Estas chips de col rizada crujientes y sabrosas son una alternativa deliciosa a las patatas fritas. Son tan sabrosas que aún no he conocido a nadie que no las haya devorado, y eso incluye tanto a niños como a adultos a quienes no les gusta la col rizada .
Esta es una receta fácil y divertida para hacer con niños. Pueden separar la parte tierna de las hojas de los tallos y vigilarlas en el horno para que no se quemen. Una vez que conozcas los conceptos básicos, puedes pensar en formas de condimentarlas. Puedes usar sal o aceite aromatizados o pizcas de otros.
La pregunta de cómo almacenar las hojuelas de col rizada es muy común. Vea dos opciones para almacenarlas y qué no hacer.
- Horno
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino (no es necesario con la bandeja para hornear de silicona)
- Centrifugadora de ensaladas o paño de cocina
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 manojo de col rizada
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2 a 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
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3/4 cucharadita de sal
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3/4 cucharadita de levadura nutricional , opcional
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1/4 cucharadita de pimienta cayena , opcional
Pasos para hacerlo
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Precaliente su horno a 325 F / 163 C.
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Necesitarás la parte tierna de las hojas de col rizada sin el tallo ni las venas más grandes, pero no tienes que desperdiciar el tallo y las venas. Puedes guardarlas para hacer caldo de sopa congelándolas en un recipiente en el congelador. Si no, puedes usarlas para hacer abono.
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Quita las hojas de los tallos duros. Lava las hojas de col rizada y sécalas bien en una centrifugadora de ensaladas o envolviéndolas suavemente en un paño de cocina limpio.
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Mezcle las hojas lavadas y secas en un tazón grande con los demás ingredientes.
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Incluye la cayena si te gustan los snacks picantes.
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La levadura nutricional opcional le dará a los chips un sabor sabroso y a queso.
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Cubre una bandeja para hornear con papel de pergamino. Si tienes una bandeja para hornear de silicona, no será necesario el papel de pergamino.
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Coloca las hojas sobre el papel en una sola capa. No las amontones porque no se secarán de manera uniforme. Si es necesario, hornea más de una tanda o en varias bandejas.
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Hornee durante 12 a 15 minutos hasta que estén crujientes pero sin que comiencen a quemarse.
Consejos
- Deje que los chips se enfríen antes de transferirlos a tazones para servir o guardarlos en bolsas de papel.
- Si tienes una envasadora al vacío, una vez que las patatas fritas se hayan enfriado, puedes envasarlas al vacío en plástico para almacenarlas a largo plazo. De lo contrario, mantendrán su textura crujiente durante más tiempo si las guardas en bolsas de papel en lugar de bolsas de plástico.
- No refrigerar.
- Si las papas fritas pierden su textura crujiente, vuelva a ponerlas crujientes extendiéndolas en una bandeja para hornear y horneándolas a 300 °F (149 °C) durante solo 5 minutos. Se dorarán a medida que se enfríen.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 44 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 44 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 409 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 21 mg | 107% |
| Calcio 38 mg | 3% |
| Hierro 0 mg | 3% |
| Potasio 119 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |