Diana Rattray
Cuando quieras servir el desayuno o el brunch para una reunión, esta sencilla receta de cazuela para el desayuno es una opción ideal. Los sabores clásicos de salchichas, huevos, queso y papas se combinan para lograr un verdadero deleite para todos. Esta cazuela puede ser la pieza central de un delicioso banquete que incluya fruta fresca, jugo de fruta, yogur y pasteles para el desayuno .
Puedes usar tu tipo favorito de papas fritas congeladas preparadas para mayor comodidad. O, si tienes papas enteras disponibles, puedes rallarlas para usarlas. Incluso puedes usarlas sin pelar, siempre y cuando las laves bien. Las papas fritas también funcionan en esta cazuela.
Se sugiere utilizar salchicha de cerdo, con la opción de picante o suave. Se puede utilizar cualquier tipo de salchicha que se pueda desmenuzar y freír. Se puede utilizar salchicha de cerdo si se corta en rodajas o se pica finamente. El jamón picado o el tocino desmenuzado son otros buenos sustitutos.
Esta sabrosa y fácil cazuela para el desayuno se puede preparar con anticipación y refrigerar durante la noche (o hasta tres días) antes de hornear. Luego, simplemente sáquela del refrigerador unos 15 a 20 minutos antes de hornearla para una mañana sin complicaciones.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 libra de salchicha de cerdo , picante o suave
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1 cebolla mediana , picada
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4 tazas ( 16 onzas ) de papas fritas , congeladas, cortadas en cubitos y descongeladas
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1 1/2 tazas de queso Monterey Jack o cheddar, rallado y dividido
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3 huevos grandes batidos
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1 taza de leche
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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Salsa suave , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Calienta el horno a 350 F/180 C/Gas 4. Unta con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
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En una sartén grande, cocine la salchicha y la cebolla, desmenuzando la salchicha con una espátula. Cuando la salchicha esté bien cocida, escurra el exceso de grasa.
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En la fuente para hornear preparada, coloque en capas las papas fritas , la mitad del queso rallado, la salchicha dorada y la mezcla de cebolla, y luego el queso rallado restante.
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En un bol, bata los huevos, la leche y la pimienta; vierta la mezcla de huevos sobre el queso.
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Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro salga limpio.
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Pasar la cazuela a una rejilla y dejar reposar durante 10 a 15 minutos.
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Cortar en cuadritos. Servir con salsa, si se desea.
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¡Disfrutar!
Advertencia sobre utensilios de vidrio para hornear
En el caso de los guisos preparados o las sobras que se encuentran en una fuente de vidrio para horno y que se han refrigerado, no los coloque directamente en un horno caliente, ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque cualquier fuente de vidrio para horno fría en un horno frío para que se caliente mientras se precalienta. O bien, deje que la fuente para horno descanse fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.
Consejos
Cubre y refrigera las sobras. Son fáciles de calentar en el microondas para disfrutarlas en el desayuno del día siguiente. Otra idea es envolver una rebanada en una tortilla y agregarle salsa para preparar un burrito de desayuno. Consume las sobras en un plazo de dos días o congélalas. Las porciones congeladas se recalientan fácilmente en el microondas.
Variaciones de recetas
Esta receta es sencilla, pero puedes ser creativo y agregar más verduras a la mezcla. Los espárragos picados al vapor o los floretes de brócoli son buenas ideas. Puedes darle un toque Tex-Mex agregando una lata de 4 onzas de chiles verdes suaves picados o 1/2 taza de pimiento morrón finamente picado, más un par de cucharaditas de chile en polvo o condimento para tacos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 497 | Calorias |
| 35 gramos | Gordo |
| 26 g | Carbohidratos |
| 21 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 497 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 35 g | 45% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| Colesterol 154 mg | 51% |
| Sodio 960 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 21g | |
| Vitamina C 5 mg | 25% |
| Calcio 295 mg | 23% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 539 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |