La picea come / Teena Agnel
El té de cebada tostada es posiblemente la bebida más popular en Corea. Se sirve tradicionalmente tanto caliente como frío en los hogares, en los restaurantes y en otras reuniones, ya sea en lugar de agua o junto con ella, y muchos coreanos beben cantidades copiosas de este té todos los días.
En coreano , se lo conoce como bori cha (o, a veces, boricha ). En Japón y China también se bebe té de cebada tostada. En Japón, se lo conoce como mugicha y en China, como dàmàichá o màichá . Sin embargo, no se lo debe confundir con el té matcha, ya que el matcha es un té verde japonés , no un té de cebada.
El té de cebada tostada es más popular en verano en Japón, pero se sirve durante todo el año en Corea. Su temperatura puede variar según la estación: en verano, probablemente lo prepararás frío, mientras que en invierno es más probable que esté caliente.
¿A qué sabe entonces el té de cebada tostada? Generalmente tiene un sabor suave y a nueces, aunque su carácter puede variar significativamente según la cantidad de cebada que se utilice, el tiempo (y la temperatura) en que se tueste la cebada y el tiempo en que se deje reposar el té. Como ocurre con todos los tés, si se deja reposar más tiempo, el té será más fuerte. Si se deja reposar demasiado tiempo, puede tener un sabor parecido al del café.
Busque cebada tostada en un mercado asiático local o té de cebada tostada listo para infusionar (suelto o en bolsitas de té) en mercados o en Internet. También puede comprar cebada cruda y tostarla usted mismo antes de preparar el té; asegúrese de no cocinarla demasiado o el té tendrá un sabor a quemado.
Sirva el té inmediatamente o refrigérelo. Dado que el té de cebada tostada contiene un poco de almidón, puede echarse a perder si no se refrigera.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de cebada tostada
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8 tazas de agua
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Teena Agnel
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En una olla pequeña, ponga a hervir la cebada (en un colador de té) y el agua.
La picea come / Teena Agnel
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Reducir el fuego, tapar y cocinar durante 20 minutos.
La picea come / Teena Agnel
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Retire el colador con la cebada dentro y sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador y sirva frío.
La picea come / Teena Agnel
Consejo
- Si no puede encontrar la cebada tostada, puede prepararla usted mismo tostando la cebada en una sartén a fuego medio durante 5 a 10 minutos, o hasta que los granos adquieran un color marrón oscuro.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 3 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 1 gramo | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 3 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 10 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 2 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |