El abeto
Las crepes de trigo sarraceno sin gluten son una alternativa nutritiva a las crepes elaboradas con harinas refinadas. Con un sabor terroso y ligeramente a frutos secos, son una forma deliciosa de empezar el día.
Sirva estos deliciosos crepes calientes con mermelada de bayas o deliciosos rellenos para crepes.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/4 tazas de leche o un sustituto sin lácteos, como leche de coco orgánica enlatada
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3 huevos grandes
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4 cucharadas (1/4 taza) de mantequilla sin sal , derretida, o aceite de oliva ligero
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3/4 taza de harina de trigo sarraceno , sin gluten
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1/4 taza de mezcla de harina para todo uso , sin gluten
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1/2 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de aceite de oliva , divididas, para cocinar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Vierta la leche, los huevos y la mantequilla derretida o el aceite de oliva en la jarra de una licuadora. Bata hasta que se integren los ingredientes.
El abeto
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En un tazón pequeño, mezcle la harina de trigo sarraceno sin gluten, la mezcla de harina multiuso sin gluten y la sal.
El abeto
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Agregue el líquido en la licuadora y presione hasta que se combine y quede suave.
El abeto
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Deje reposar la masa durante 2 horas. Esto le da tiempo a la harina para absorber los líquidos de la receta.
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Calienta una sartén baja de 8 pulgadas o una sartén para crepes a fuego medio-alto.
El abeto
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Añade 1/4 de cucharadita de aceite a la sartén y pincela para cubrir el fondo de la misma. (Haz esto antes de preparar cada crepe).
El abeto
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Vierta 1/4 de taza de masa en la sartén caliente. Mueva la sartén hasta que el fondo de la sartén quede cubierto con la masa.
El abeto
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Cocine la crepe durante aproximadamente 1 minuto. La parte superior debe estar apenas húmeda.
El abeto
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Utilice una espátula fina para aflojar los bordes del crepe, deslice la espátula debajo del crepe y déle la vuelta con cuidado.
El abeto
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Cocine por un minuto más, hasta que esté ligeramente dorado y transfiera el crepe a una rejilla para enfriar o a un plato.
El abeto
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Repita con la masa restante.
El abeto
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¡Sirve con relleno y disfruta!
Consejos
- La masa se puede preparar con un día de anticipación y refrigerarla para mayor comodidad.
- Utilice su mezcla de harina sin gluten multiusos envasada favorita en esta receta o haga su propia mezcla de harina sin gluten.
- Para preparar las crepes con anticipación, envuelva cada crepe cocido individualmente en film transparente y colóquelo todo en una bolsa para congelador, etiquételo y congélelo por hasta dos meses. Descongélelo y caliéntelo en el horno a 300 °F durante aproximadamente 5 minutos antes de servir.
- Asegúrese siempre de que las superficies de trabajo, los utensilios, las cacerolas y las herramientas no contengan gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni utilice un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 159 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 159 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| Colesterol 88 mg | 29% |
| Sodio 179 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 63 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 150 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |