Las deliciosas papas con chile son una adaptación india de una receta china. Son un excelente aperitivo o guarnición. Las papas con chile son tan fáciles de preparar que, una vez que aprendas a cocinarlas, te sentirás tentado a prepararlas cada vez que puedas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de papas fritas congeladas
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3 cucharadas de aceite vegetal , o aceite de canola o girasol para cocinar
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2 cebollas grandes , cortadas en rodajas finas
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5 a 6 dientes de ajo , picados muy finamente
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1 manojo mediano de cebolletas, picadas en trozos grandes
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3 cucharadas de ketchup
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1 cucharada de salsa de chile
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2 cucharadas de salsa de soja
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1 cucharadita de vinagre
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1 taza de cubito de caldo de pollo
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2 pimientos verdes picados, opcional
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Sal kosher , al gusto
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1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Freír o hornear las papas fritas hasta que estén doradas y crujientes.
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Para hacer la salsa, caliente el aceite en un wok o sartén profunda a fuego medio-alto.
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Ahora agregue la cebolla, el ajo y la cebolleta (reservando algunos para decorar) y cocine hasta que estén tiernos.
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Agregue el ketchup, la salsa picante, la salsa de soja , el vinagre y el cubo de caldo de pollo; cocine durante 2 minutos más, revolviendo continuamente.
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Ahora, agrega las papas fritas y los pimientos verdes (si los usas). Mezcla bien y verifica la sal. Sazona si es necesario. Cocina durante 30 segundos más. Este plato casi no debe tener salsa, solo una salsa espesa. Si está demasiado seca, agrega 1/4 de taza de agua y mezcla bien.
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Apaga el fuego y coloca las papas con chile en una fuente para servir. Decora con un poco de cebolleta picada y semillas de sésamo tostadas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 176 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 22 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 176 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 1 mg | 0% |
| Sodio 570 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 8 mg | 41% |
| Calcio 26 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 414 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |