El abeto
El pastel de suero de leche es ligero pero sabroso. También es muy fácil de preparar. Esta receta dará como resultado un solo pastel de 8 x 8 pulgadas, perfecto para servirlo tal cual con café o té, con una simple pizca de azúcar encima. Puedes decorarlo de una manera encantadora con bayas dulces y delicadas al lado, o cubrirlo con crema de mantequilla de vainilla o chocolate o glaseado de queso crema .
Para hacer un bizcocho más grande o un bizcocho de dos capas, puedes duplicar la receta. Deberás ajustar el tiempo de horneado para un bizcocho, de 35 a 45 minutos para un bizcocho de una sola capa en un molde de 7 x 10 x 2 pulgadas. Si haces capas redondas de 8 pulgadas, no es necesario ajustar el tiempo de horneado.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de polvo para hornear
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal marina fina
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1/8 a 1/4 cucharadita de canela molida , cardamomo o nuez moscada, opcional
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2/3 taza de azúcar , más un poco para espolvorear
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1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
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1 huevo grande
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de suero de leche
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1/4 cucharadita de extracto de limón , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Precaliente el horno a 400 F.
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En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear , el bicarbonato de sodio y la sal.
El abeto
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Si quieres añadirle un poco de picante, agrégalo a la mezcla de harina (pero recuerda que el pastel queda delicioso sin ningún condimento). Reserva esta mezcla seca.
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En un tazón grande, bata el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla adquiera un color mucho más claro y quede muy esponjosa.
El abeto
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Raspe los lados del tazón para unir nuevamente la mezcla y bata el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados, al menos 30 segundos.
El abeto
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Añade la mitad del suero de leche y revuelve para combinar.
El abeto
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Añade la mitad de la mezcla de harina y revuelve para combinar.
El abeto
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Repita con el resto de las mezclas de suero de leche y harina hasta que todo esté en el recipiente y forme una masa deliciosamente suave, aunque bastante espesa.
El abeto
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Vierta la masa en un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas, alise la superficie y espolvoree con un poco de azúcar para obtener una corteza más bonita.
El abeto
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Hornee hasta que esté dorado y al insertar un palillo o cuchillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 25 minutos.
El abeto
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Deje enfriar sobre una rejilla hasta que el pastel se despegue de los bordes del molde, entre 10 y 15 minutos.
El abeto
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Cortar en trozos o rodajas y servir tibio o a temperatura ambiente. ¡Disfrutar!
El abeto
Sustituto de suero de leche
Si no tienes suero de leche pero quieres hacer este pastel sencillo, puedes hacer un suero de leche falso pero que sea útil . Agrega 1/2 cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco en 1/2 taza de leche y déjalo reposar durante 10 a 15 minutos. No será suero de leche real, pero tendrá el espesor y el sabor que se necesitan para este pastel. Alternativamente, usa yogur natural sin azúcar para hacer un delicioso pastel de yogur. Será un poco más pesado, pero igual de delicioso.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 189 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 30 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 189 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 39 mg | 13% |
| Sodio 259 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 18g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 42 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 51 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |