La Picea / Ulyana Verbytska
Esta lasaña casera de tres quesos utiliza salsa de calabaza en lugar de salsa marinara roja para lograr una lasaña creativa sin carne que es nada menos que gourmet.
Esta receta de lasaña de calabaza sería perfecta para una cena de otoño, una noche de Halloween o incluso como plato principal festivo sin carne.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 1/2 libra de champiñones frescos (cortados en rodajas)
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 1/2 cucharadita de sal (dividida)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 1/2 taza de mitad y mitad
- 1 cucharadita de hojas de salvia secas
- Pizca de pimienta (al gusto)
- 9 piezas de fideos de lasaña sin cocción
- 1 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 1 taza (4 onzas) de queso mozzarella (rallado)
- 3/4 taza de queso parmesano (rallado)
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375 °F.
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Prepare una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas rociándola con aceite en aerosol antiadherente.
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Saltee los champiñones, la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal en dos cucharaditas de aceite de oliva hasta que estén tiernos, luego resérvelos.
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En un tazón pequeño, combine la calabaza, la mitad crema y mitad leche, la salvia, la pimienta y la sal restante para hacer una salsa.
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Coloca 1/2 taza de salsa de calabaza en la fuente para horno preparada. Cubre la salsa de calabaza con tres fideos.
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Coloca otra media taza de salsa de calabaza sobre los fideos. Asegúrate de esparcir la salsa para cubrir bien los bordes de los fideos.
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Cubra la salsa de calabaza con aproximadamente la mitad de la mezcla de champiñones y cebolla.
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Coloque en capas la mitad del queso ricotta, la mitad del queso mozzarella y aproximadamente un tercio del queso parmesano.
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Repite el proceso con otra capa de fideos, salsa, champiñones y quesos. Cubre la lasaña con el resto de los fideos y la salsa. Aún debes reservar un tercio del queso parmesano.
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Cubre la lasaña con una tapa o una capa de papel aluminio y hornéala en el horno durante 45 minutos.
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Destapar y espolvorear con el queso parmesano restante.
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Hornee sin tapar durante otros 10 a 15 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido.
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Deje reposar la lasaña de calabaza durante al menos 10 minutos antes de cortarla.
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¡Servir y disfrutar!
La Picea / Ulyana Verbytska
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 536 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 66 gramos | Carbohidratos |
| 22 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 536 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| Colesterol 49 mg | 16% |
| Sodio 1383 mg | 60% |
| Carbohidratos totales 66 g | 24% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 374 mg | 29% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |