Pruebe este aderezo para ensaladas simple y sabroso y es posible que nunca más vuelva a comprar aderezo embotellado. El limón y el ajo le aportan un toque especial a la lechuga común, pero siéntase libre de agregar las verduras que desee. Adórnelo con una de nuestras sugerencias en la sección de variaciones de recetas. Este aderezo casero debe conservarse refrigerado y es mejor usarlo dentro de los cinco días posteriores a su preparación.
El abeto come
Tenga en cuenta que esta receta rinde suficiente aderezo estilo vinagreta para 4 a 6 tazas de lechuga u otras verduras para ensaladas. Puede duplicar, triplicar o incluso cuadriplicar la cantidad para ensaladas más grandes o para tener un poco a mano para ensaladas durante varios días.
Tabla de Contenidos
Consejo para preparar la receta de aderezo de limón y ajo
Ralle el limón antes de cortarlo por la mitad para exprimirlo.
Prepare el aderezo para una ensalada más tarde ese mismo día en el bol, cubra con las hojas verdes lavadas y secas y coloque una toalla de papel húmeda (pero no mojada) sobre las hojas. Manténgalas refrigeradas hasta que estén listas para servir, hasta 6 u 8 horas.
“¿Quieres empezar a preparar aderezos caseros? ¡Prueba esta receta! El limón y el ajo son una combinación tradicional, y puedes prepararla en tan solo unos minutos. Me encanta la idea de prepararla a principios de semana para tenerla a mano, y la receta incluye muchas sustituciones para variarla”. — Tracy Wilk
Ingredientes
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1 diente de ajo pequeño
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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1/2 cucharadita de ralladura fina de limón , opcional
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1/2 cucharadita de sal marina, más al gusto
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida , más al gusto
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1/4 cucharadita de mostaza molida
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2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de oliva con infusión de limón
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3 onzas de ensalada verde
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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Pela y pica 1 diente de ajo pequeño (puedes usar un prensador de ajo si lo prefieres; los prensadores tienden a resaltar el amargor del ajo, pero algunas personas no parecen notarlo).
El abeto come
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Si va a preparar una ensalada en las próximas horas, coloque el ajo en una ensaladera grande. (Si va a preparar el aderezo con anticipación, coloque el ajo en un frasco hermético).
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Añade 1 cucharada de jugo de limón fresco , 1/2 cucharadita de ralladura fina de limón , 1/2 cucharadita de sal marina , 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida y 1/4 cucharadita de mostaza molida . Bate para combinar todo (o sella y agita el frasco).
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Incorpore de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o, nuevamente, selle el frasco y agítelo vigorosamente).
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Pruebe y ajuste la sal y la pimienta a gusto. Si el aderezo le resulta demasiado picante, no dude en agregar más aceite de oliva para suavizar el sabor. Un poco más de sal también ayudará a atenuar el toque ácido.
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Utilice el aderezo estilo vinagreta inmediatamente. Si ha preparado el aderezo en la ensaladera, simplemente agregue 3 onzas de hojas verdes a ese tazón grande y mezcle.
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Cómo conservar el aderezo de limón y ajo
Guárdelo tapado y refrigerado hasta por una semana. El aceite de oliva se solidificará en el refrigerador, pero se derretirá rápidamente cuando lo vuelva a dejar a temperatura ambiente.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Hazlo con hierbas : agrega 1 o 2 cucharadas de hierbas frescas picadas: perejil, menta, perifollo o eneldo son excelentes opciones.
- Pruebe otro aceite : utilice aceite de nuez o aceite de aguacate en lugar de aceite de oliva.
- Menos sabores de limón : Disminuya el sabor de limón omitiendo la ralladura de limón o mezcle el sabor con un poco de ralladura de naranja.
- Hazlo más picante : agrega un poco de sabor usando 1/2 cucharadita de mostaza Dijon en lugar de mostaza molida.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 131 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 131 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 366 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 10 mg | 48% |
| Calcio 31 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 111 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |