Las albóndigas son fáciles y divertidas de preparar desde cero. Esta receta es muy sencilla y utiliza solo unos pocos ingredientes para crear albóndigas caseras clásicas. Son perfectas para todas tus recetas favoritas, incluidos espaguetis con albóndigas, sándwiches, sopas y bocadillos para el día del partido.
La picea come / Diana Chistruga
En una albóndiga básica, el huevo y el pan rallado actúan como un aglutinante que mantiene unida la carne molida. La cebolla, la sal y la pimienta aportan el sabor justo, por lo que funcionarán en una variedad de platos. También puedes añadir otras hierbas y condimentos o utilizar diferentes tipos de carne molida. Para evitar que las albóndigas queden duras y gomosas, no mezcles demasiado la carne, no las aprietes demasiado ni utilices carne demasiado magra.
La mejor parte es que estas albóndigas se congelan perfectamente después de hornearlas. Pueden reemplazar las albóndigas congeladas compradas en la tienda en cualquier receta y ahorrarle dinero a su familia. Prepare tantas tandas como desee ampliando la receta y luego téngalas a mano en el congelador para preparar comidas fácilmente en cualquier momento.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer la receta de albóndigas
- Albóndigas del mismo tamaño : asegúrese de que las albóndigas sean del mismo tamaño para que todas se cocinen de manera uniforme.
- Utilice una báscula de cocina : una albóndiga estándar tiene 1 pulgada de diámetro, que es un buen tamaño para la mayoría de los usos. Para ser más preciso, pese la carne en una báscula de cocina; cada albóndiga debe pesar aproximadamente 1 onza o entre 26 y 30 gramos.
- Haga albóndigas grandes : hágalas un poco más grandes si va a servir las albóndigas solas (por ejemplo, como aperitivo) o más pequeñas para servir albóndigas del tamaño de un bocado en sopa.
- Utilice una cuchara para helado : también puede utilizar una cuchara para galletas o helado para obtener albóndigas uniformes.
“Estas albóndigas fueron fáciles de preparar, tenían un sabor excelente y se prepararon con ingredientes básicos que muchas personas tienen a mano. Las disfrutamos con salsa para pasta sobre espaguetis. Quedarían geniales con salsa agridulce o de barbacoa como aperitivo o plato principal, o con salsa marinara para sándwiches”. — Diana Rattray
Ingredientes
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1 huevo
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2 cucharadas de agua
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1/2 taza de pan rallado
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1/4 taza de cebolla picada
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1/2 cucharadita de sal
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1/8 cucharadita de pimienta negra
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1 libra de carne molida magra
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 350 °F.
La picea come / Diana Chistruga
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En un recipiente grande, combine 1 huevo , 2 cucharadas de agua , 1/2 taza de pan rallado , 1/4 taza de cebolla picada , 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida y combine. Trocee 1 libra de carne molida magra en trozos y luego agréguela al recipiente. Mezcle suavemente, pero bien, con las manos para combinar. No mezcle demasiado.
La picea come / Diana Chistruga
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Forme la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y colóquelas en una asadera o en una sartén con los lados cubiertos por una rejilla de alambre.
La picea come / Diana Chistruga
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Hornee a 350 °F durante 25 a 30 minutos hasta que las albóndigas registren 165 °F en un termómetro para carne.
La picea come / Diana Chistruga
Cómo conservar y congelar albóndigas
- Deje que las albóndigas se enfríen y luego guárdelas en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Para congelar las albóndigas cocidas, enfríelas en el refrigerador, luego colóquelas en una bandeja para hornear y congélelas por completo. Empaque las albóndigas en recipientes para congelador o bolsas con cierre hermético, etiquételas y póngales fecha, y congélelas hasta por un año. Puede usarlas recién sacadas del congelador en muchas recetas o descongelarlas en el refrigerador durante la noche primero.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Pruebe otras carnes : prepare esta receta con carne molida de cerdo, pollo, pavo o una combinación de cualquiera de esas carnes. Con carnes más magras, probablemente tendrá que reducir el tiempo de cocción.
- Agregue más sabor : si prefiere un poco más de sabor, agregue algunas hierbas secas: albahaca, orégano, tomillo y/o mejorana son buenas opciones. El ajo picado y las cebolletas también son excelentes opciones.
- Asarlas – Las albóndigas asadas también se preparan rápidamente (unos 10 minutos) y quedan crujientes y doradas.
- Cocine en salsas : si va a usarlas inmediatamente, otra opción es dejar que las albóndigas crudas se cocinen a fuego lento en una salsa. Muchas recetas las doran primero en la sartén.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 338 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 11 g | Carbohidratos |
| 36 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 338 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| Colesterol 147 mg | 49% |
| Sodio 480 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 36g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| Calcio 54 mg | 4% |
| Hierro 4 mg | 24% |
| Potasio 559 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |