El abeto come
Estas albóndigas condimentadas al estilo italiano se preparan con dos partes de carne molida y una parte de salchicha italiana. El ajo picado, la albahaca seca y el queso parmesano rallado le dan el sabor perfecto a las albóndigas. Las albóndigas se hornean o se asan a la parrilla, un método que creemos que es mucho más fácil (y menos complicado) que freírlas.
Tabla de Contenidos
Advertencia sobre utensilios de vidrio para hornear
No utilice recipientes de vidrio para hornear para asar o cuando una receta indique que debe agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse (y lo hacen) ocasionalmente.
Sirva las albóndigas con espaguetis o lingüines y una ensalada mixta , y añada queso parmesano. También serían unos sándwiches de albóndigas fabulosos.
Consejo para preparar la receta de albóndigas de carne y salchichas
Estas albóndigas son deliciosas si se cocinan a fuego lento en salsa de espagueti comprada o casera. Duplique la receta y congele algunas para otro día y prepare una comida rápida.
Ingredientes
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1 libra de carne molida magra o carne molida extra magra
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1/2 libra de salchicha italiana a granel (o sáquela de la tripa)
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1/3 taza de pan rallado fino y seco
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3 dientes de ajo medianos , finamente picados
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1 cucharadita escasa de sal
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1/8 cucharadita de pimienta negra molida
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1 cucharadita de hojas secas de albahaca
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1 cebolla mediana , finamente picada
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1 huevo grande , ligeramente batido
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1/3 taza de queso parmesano rallado
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2 cucharadas de agua (o la necesaria)
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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Forre una fuente para horno grande y poco profunda con papel de aluminio y luego úntela ligeramente con aceite. Si lo desea, coloque una rejilla en la fuente para horno.
El abeto come
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En un tazón grande, combine todos los ingredientes: 1 libra de carne molida magra , 1/2 libra de salchicha italiana , 1/3 taza de pan rallado fino y seco , 3 dientes de ajo medianos (finamente picados) , 1 cucharadita escasa de sal , 1/8 cucharadita de pimienta negra molida , 1 cucharadita de hojas secas de albahaca , 1 cebolla mediana (finamente picada) , 1 huevo grande (ligeramente batido) , 1/3 taza de queso parmesano rallado , usando solo suficiente agua (aproximadamente 2 cucharadas) para humedecer.
El abeto come
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Forme albóndigas de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de diámetro.
El abeto come
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Coloca las albóndigas en la sartén o sobre la rejilla.
El abeto come
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Asa las albóndigas a unos 20 cm de la fuente de calor durante unos 10 minutos.
El abeto come
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Dar la vuelta y asar durante 10 minutos más.
El abeto come
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Coloque las albóndigas en una cacerola grande y cúbralas con su salsa de pasta favorita , casera o comprada.
El abeto come
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Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Servir sobre pasta, en un panecillo o solo y ¡disfrutar!
El abeto come
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Hornear – Alternativamente, las albóndigas se pueden hornear durante aproximadamente 30 minutos a 375 F, dándoles vuelta después de unos 15 minutos.
- Hazlo sin gluten : en lugar de pan rallado, utiliza pan rallado de tapioca o un sustituto de pan rallado sin gluten similar.
- Sin queso, no hay problema . Si lo desea, omita el queso parmesano.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 186 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 16 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 186 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 427 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 16g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 47 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 256 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |