Ya sea que estés viendo un partido de fútbol o te apetezca un tentempié de bar, las alitas de pollo Buffalo Wings son una opción imprescindible. Esta receta de la icónica alita de pollo es una adaptación de la famosa original creada por la familia Bellissimo en 1964 en el Anchor Bar de Buffalo, Nueva York. Esta alita, que es muy parecida a la auténtica, tiene un poco más de sabor gracias a la salsa Worcestershire y al ajo en polvo. Las alitas se fríen, se revuelven en la salsa y luego se hornean en el horno durante unos minutos para que la salsa se adhiera a la piel crujiente. Siguiendo el estilo clásico, sírvelas con palitos de apio y zanahoria y aderezo de queso azul a un lado.
El abeto come / Nita West
La combinación de mantequilla y salsa picante crea una salsa rica y sedosa. Agregar la mantequilla también reduce el picante, lo que le permite controlar el picante.
Tabla de Contenidos
Consejos para la receta de alitas de búfalo
Para obtener los resultados más crujientes al freír alimentos , hay algunas cosas que se deben tener en cuenta. Es importante que el aceite mantenga una temperatura de 375 F mientras se cocina la comida, por lo que es mejor usar un termómetro para freír y observar con atención. Además, no llene demasiado la olla, ya que eso bajará la temperatura del aceite, lo que hará que la comida quede blanda.
Ingredientes
Para la salsa:
-
1/2 taza de salsa picante de Luisiana
-
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal (o margarina)
-
1 1/2 cucharada de vinagre blanco
-
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
-
1/8 cucharadita de ajo en polvo
-
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
-
Sal al gusto
Para las alas:
-
Aceite (vegetal, de canola o de maní) para freír.
-
30 alitas de pollo (drumettes y wingettes separadas)
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Nita West
-
Mezcle 1/2 taza de salsa picante de Luisiana , 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal (o margarina) , 1 1/2 cucharada de vinagre blanco , 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena , 1/8 de cucharadita de ajo en polvo , 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire y sal a gusto en una cacerola mediana.
El abeto come / Nita West
-
Pon a hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté bien mezclada. Reserva.
El abeto come / Nita West
-
Vierta aceite (vegetal, de canola o de maní) a unos centímetros de profundidad en una freidora o sartén de fondo grueso y caliéntelo a 375 F. Agregue 30 alitas de pollo (drumettes y wingettes separadas) en tandas y fríalas durante unos 15 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
El abeto come / Nita West
-
Escurre las alitas sobre papel absorbente. Repite el procedimiento con las alitas restantes.
El abeto come / Nita West
-
Precaliente el horno a 300 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
-
Cuando todas las alitas estén cocidas, colócalas en un bol grande y vierte la salsa sobre las alitas calientes. Cubre el bol con una tapa y agítalo para cubrir completamente las alitas. También puedes mezclar las alitas con la salsa con una cuchara o una espátula.
El abeto come / Nita West
-
Desliza las alitas sobre la bandeja para hornear forrada y hornéalas durante 2 a 3 minutos para que queden más crujientes y permitan que la salsa se adhiera.
El abeto come / Nita West
-
Sirva con aderezo de queso azul a un lado y disfrute.
El abeto come / Nita West
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 607 | Calorias |
| 55 gramos | Gordo |
| 11 g | Carbohidratos |
| 18 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 607 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 55 g | 71% |
| Grasa saturada 18g | 88% |
| Colesterol 116 mg | 39% |
| Sodio 490 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 18g | |
| Vitamina C 7 mg | 37% |
| Calcio 26 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 272 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |