La picea come / Julia Hartbeck
Las alitas de pollo con miel y ajo son crujientes, saladas y dulces, y están repletas de sabor a ajo. La freidora de aire las cocina tan rápido y a la perfección que nunca las preparo de otra manera. Con una preparación mínima y una cocción rápida en la freidora de aire, tendrás alitas de pollo perfectamente cocidas y glaseadas en tan solo 35 minutos. Las alitas se preparan lo suficientemente rápido para el almuerzo o una cena entre semana, y son fantásticas para complacer a todos en una fiesta.
- Alitas de pollo : cuando compre alitas, encontrará alitas de pollo en porciones pequeñas, alitas de pollo en porciones pequeñas, alitas de pollo para fiestas (generalmente una combinación) y alitas enteras. Elija el tipo de alitas que más le guste. Tenga en cuenta que dos libras de alitas tendrán entre 15 y 20 piezas de alitas o entre ocho y diez alitas enteras.
- Condimentos : Las alitas se condimentan con una combinación simple de ajo en polvo, sal, pimienta y aceite.
- Salsa de miel y ajo : también uso una salsa sencilla. Una mezcla de miel, salsa de soja, ajo fresco picado y un chorrito de vinagre equilibra los sabores, mientras que una ligera mezcla de maicena ayuda a que la salsa se adhiera a las alitas.
Las alitas de pollo con miel y ajo son muy fáciles de preparar y cocinar. Las alitas se sazonan y se mezclan con aceite, se cocinan en la freidora de aire hasta que queden perfectamente crujientes y luego se cuecen en la salsa de miel y ajo calentada. Al agregarles salsa después de cocinarlas, se mantienen crujientes y, al no quedar restos pegajosos ni quemados, la limpieza es muy sencilla.
¡Por supuesto! Cocina las alitas a 400 °F durante 45 a 55 minutos o usa la función de convección para simular una freidora de aire. Las alitas tardarán entre 30 y 40 minutos a 400 °F en convección.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer alitas de pollo con miel y ajo
- Engrase la canasta de la freidora de aire : las alitas se revuelven en una pequeña cantidad de aceite para evitar que se peguen, pero si la canasta o rejilla de la freidora de aire tiende a pegarse, úntela con un poco de aceite vegetal. Evite los aerosoles para cocinar, ya que pueden dañar el revestimiento antiadherente y afectar el sabor de la comida.
- Sí, ¡todas caben! —Si no puedes poner todas las alitas en una sola capa, intenta poner algunas de ellas de pie, apoyándolas sobre los lados de la canasta. Si tienes una freidora de aire tipo horno, puedes distribuirlas en 2 rejillas. Cociné 2 libras de alitas (una combinación de alitas planas y baquetas) en una sola tanda en mi freidora de aire tipo canasta de 5,8 cuartos.
- Cómo cortar las alas : para cortar las alas enteras, use un cuchillo afilado para separar las partes planas de las baquetas en la articulación, luego corte y deseche las puntas de las alas o guárdelas para el caldo de pollo.
- Cómo cocinar alitas congeladas : para freír alitas o muslos congelados, descongélelos en la freidora de aire precalentada a 400 °F durante 10 minutos y luego séquelos con toallas de papel. Sazone las alitas según las instrucciones, regréselas a la freidora de aire y continúe cocinándolas durante 10 a 15 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
Las alitas se pueden preparar hasta con 1 hora de anticipación. Puedes dejar las alitas sin salsa en la freidora de aire en la configuración de “mantener caliente” o colocar las alitas en una rejilla dentro de una bandeja para hornear y mantenerlas en un horno tibio (entre 170 °F y 200 °F). Mezcla las alitas con la salsa justo antes de servir.
“Estas alitas se preparan muy rápido y tienen un sabor increíble. Creo que puedes excederte con el ajo, ya que la salsa las suaviza un poco. Prueba a rallar algunos dientes en la salsa para obtener un sabor realmente a ajo”. — Megan Scott
Ingredientes
Para las alas
-
2 libras de alitas de pollo (wingettes, drumettes o una combinación)
-
1 cucharada de aceite neutro , más un poco más para engrasar la freidora de aire
-
1/2 cucharadita de sal fina
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Para la salsa de miel y ajo
-
1/3 taza de miel
-
1/4 taza de salsa de soja
-
1 cucharada de vinagre de arroz , vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana
-
1 cucharada de ajo picado , 4 a 6 dientes
-
2 cucharaditas de maicena
-
2 cucharadas de agua
-
2 cebollas verdes , cortadas en rodajas, para decorar
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes. Precalienta la freidora a 200 °C (400 °F) y pincela ligeramente la canasta o rejilla de la freidora con aceite.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Seque 2 libras de alitas de pollo con toallas de papel y colóquelas en un tazón grande. Agregue 1 cucharada de aceite neutro , 1/2 cucharadita de sal fina , 1 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida ; mezcle para cubrir.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Coloca las alitas en la freidora de aire precalentada en una sola capa. No hay problema si tienes que poner algunas de las alitas de pie a lo largo de los costados de la canasta para que quepan todas.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Cocine las alitas durante 8 minutos, luego déles la vuelta y cocínelas durante 10 a 12 minutos más, hasta que estén crujientes y doradas.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Mientras se cocinan las alitas, prepare la salsa. Combine 1/3 de taza de miel , 1/4 de taza de salsa de soja , 1 cucharada de vinagre de arroz, vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana y 1 cucharada de ajo picado en una cacerola grande; debe ser lo suficientemente grande como para acomodar la salsa y las alitas.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Combine 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharadas de agua fría en un tazón o taza pequeño y bata para mezclar.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Batir la maicena en la salsa. Poner la cacerola a fuego medio y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Utilice pinzas para transferir las alitas cocidas a la cacerola y revuélvalas suavemente para cubrirlas con la mezcla de salsa.
La picea come / Julia Hartbeck
-
Coloque las alitas nuevamente en la canasta de la freidora de aire y cocínelas a 400 °F durante 3 a 5 minutos o hasta que las alitas estén bien doradas (obsérvelas con atención durante este tiempo, ya que se quemarán si se dejan demasiado tiempo).
La picea come / Julia Hartbeck
-
Transfiera las alitas a un recipiente para servir y rocíe la salsa restante sobre ellas o sirva la salsa a un costado como aderezo. Adorne las alitas con 2 cebollas verdes cortadas en rodajas y sirva inmediatamente.
La picea come / Julia Hartbeck
Cómo almacenar y recalentar
- Refrigere las alitas de pollo con miel y ajo sobrantes dentro de las 2 horas y disfrútelas dentro de los 4 días.
- Para congelar las alitas de pollo que le sobren, colóquelas en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético y etiquételas con el nombre y la fecha. Congele las alitas hasta por 6 meses. Descongele las alitas de pollo con miel y ajo congeladas en el refrigerador durante la noche.
- El horno es la mejor manera de recalentar las alitas. Precaliente el horno a 350 °F. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque las alitas sobre la rejilla y cocínelas durante 20 a 30 minutos.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Cambie el perfil de sabor : dé a estas alitas un toque teriyaki con 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado y 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado, y adorne las alitas con semillas de sésamo tostadas.
- Agregue calor : agregue una salsa picante o condimento a la salsa de miel y ajo, como sambal oelek , sriracha, pimienta de cayena, chile crujiente o hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Hazlos sin gluten: reemplaza la salsa de soja con tamari sin gluten.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 338 | Calorias |
| 21 g | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 14 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 338 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 1059 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 16g | |
| Proteína 14g | |
| Vitamina C 3 mg | 13% |
| Calcio 23 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 199 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |