El abeto/Julia Hartbeck
Es fácil suponer que los aros de cebolla hechos en la freidora de aire no serán tan buenos como los aros de cebolla fritos , pero esta receta recrea ese capricho favorito a la perfección. Los aros de cebolla hechos en la freidora de aire son increíblemente crujientes y deliciosos, y sin ninguna de las grasas y calorías adicionales que se encuentran en los aros de cebolla fritos. Disfrutarás de aros de cebolla crujientes por fuera y suaves y dulces por dentro. Mejor aún, no te sentirás culpable y no dejarán tu cocina con olor a grasa.
La receta también es rápida y fácil. Simplemente corta las cebollas en rodajas, llena tres tazones con harina, huevos batidos y leche, y pan rallado panko , reboza las cebollas y deja que la freidora haga su magia. El verdadero secreto para el exterior crujiente son las migas de panko, que producen un empanado más crocante que el pan rallado normal. Sirve los aros de cebolla con tus salsas para mojar favoritas para un aperitivo, acompañamiento o refrigerio delicioso y saludable.
“¡Quedan tan crujientes como una versión frita sin tener que limpiar la grasa! Sinceramente, aunque no tengan tan buen sabor, el alivio de usar una freidora de aire en lugar de la limpieza necesaria después de freírlas hace que esta receta valga la pena por sí sola”. —Noah Velush-Rogers
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cebollas dulces grandes
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3/4 taza de harina para todo uso
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2 huevos grandes
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2 cucharadas de leche
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2 tazas de pan rallado panko
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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2 cucharaditas de sal kosher
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Salsa cremosa para untar, para servir, opcional
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Mostaza con miel , para servir, opcional
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Ketchup , para servir, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 200 F.
El abeto/Julia Hartbeck
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Corta ambos extremos de las cebollas y pela la piel.
El abeto/Julia Hartbeck
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Cortar las cebollas en aros gruesos.
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Separa con cuidado los aros. Guarda los aros más internos para otra receta. Si los aros se rompen, puedes usarlos igualmente.
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Prepara los 3 cuencos para rebozar. Pon la harina en un cuenco poco profundo. Bate los huevos y la leche en otro cuenco poco profundo. Añade el pan rallado panko a un tercer cuenco poco profundo. En un cuenco pequeño aparte, mezcla el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal, luego divide la mezcla uniformemente entre los 3 cuencos. Bate cada cuenco para dispersar los condimentos.
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Primero, sumerja los aros de cebolla en la harina. Cubra completamente ambos lados de los aros y la parte interior.
El abeto/Julia Hartbeck
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Sumerge los aros cubiertos de harina en la mezcla de huevo. Asegúrate de cubrirlos completamente con el huevo para que no se vea nada de la harina. Es posible que tengas que darles la vuelta varias veces.
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Sumerge los aros en la mezcla de pan rallado. Para recubrirlos bien, usa los dedos para presionar el pan rallado sobre los aros.
El abeto/Julia Hartbeck
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Rocíe generosamente el interior de la freidora de aire con aceite en aerosol. Coloque con cuidado una sola capa de aros de cebolla en la freidora de aire y rocíe las partes superiores con aceite en aerosol. Cocine a 375 °F durante 10 minutos, dando vuelta cada aro a la mitad del tiempo de cocción.
El abeto/Julia Hartbeck
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Transfiera la primera tanda a una bandeja para hornear y colóquela en el horno para mantenerla caliente. Cocine la segunda tanda de aros. Sirva con salsa cremosa para mojar , mostaza con miel y kétchup si lo desea.
El abeto/Julia Hartbeck
Consejos
- Asegúrate de rociar bien los aros de cebolla con aceite en aerosol para obtener una capa dorada y crujiente. Como algunos aerosoles para cocinar pueden dañar las superficies de cocción con el tiempo, es posible que desees colocar los aros de cebolla recubiertos en una bandeja para hornear y rociarlos antes de colocarlos en la canasta de la freidora de aire.
- Trabaja en tandas para evitar sobrecargar la freidora de aire y que los aros de cebolla se cocinen de manera uniforme. Las freidoras de aire tienen diferentes capacidades, por lo que es posible que se necesiten más de dos tandas para cocinar, especialmente si estás duplicando la receta. Sirve cada tanda cuando esté lista o mantenlas calientes en el horno.
Variaciones de recetas
- Si lo prefieres, sustituye el pan rallado panko integral.
- Utilice un empanizado paleo para dietas paleo y cetogénicas.
- Agregue otros condimentos al empanizado, como pimienta de cayena, pimienta negra molida y sal condimentada.
- Esta receta requiere cebollas dulces, pero las típicas cebollas amarillas o blancas también funcionarán bien. Solo tenga en cuenta que la cebolla blanca tiene un sabor más fuerte.
¿Puedo usar una masa húmeda en una freidora de aire?
Una masa húmeda, como la de cerveza, simplemente goteará de la comida en una freidora de aire y no creará esa capa crujiente característica. Utilice ingredientes como huevos y un poco de leche, junto con harina y pan rallado para desarrollar una textura crujiente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 519 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 92 gramos | Carbohidratos |
| 19 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 519 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| Colesterol 125 mg | 42% |
| Sodio 2002mg | 87% |
| Carbohidratos totales 92 g | 34% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| Azúcares totales 14g | |
| Proteína 19g | |
| Vitamina C 9 mg | 43% |
| Calcio 208 mg | 16% |
| Hierro 6 mg | 34% |
| Potasio 498 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |