El arroz pilaf cremoso con guisantes es una receta fácil y rápida de guarnición que combina guisantes, crema agria y cebollas con arroz tierno. Es fácil de preparar y le da un toque agradable a cualquier plato principal sencillo, como un filete a la parrilla o un pollo asado.
Si lo desea, puede utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco, pero el tiempo de cocción será más largo. Por lo general, el arroz integral tarda unos 35 minutos en ablandarse. También puede utilizar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras para variar el sabor. Otras hierbas también serían deliciosas en esta receta; pruebe con mejorana o albahaca.
Incluso puedes convertir esta receta en un plato principal si le agregas un poco de pollo cocido , jamón o camarones. Agrega la carne junto con los guisantes para que quede bien caliente.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1-1/2 tazas de arroz blanco
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de tomillo (seco)
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
Pasos para hacerlo
-
En una cacerola pesada, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 minutos. Agregue el arroz y revuelva durante 2 a 3 minutos para cubrirlo con mantequilla.
-
Añade el caldo, la sal, la pimienta y el tomillo a la mezcla de arroz y deja que hierva a fuego lento. Reduce el fuego, tapa y deja que hierva a fuego lento durante 18 minutos hasta que el arroz esté casi tierno.
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Incorpora los guisantes, tapa y cocina durante 3 a 5 minutos más hasta que los guisantes estén calientes y el arroz tierno. Incorpora la crema agria y el queso, tapa la cacerola y retira del fuego. Deja reposar el arroz pilaf durante cinco minutos, luego revuelve suavemente y sirve.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 335 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 54 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 335 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| Colesterol 24 mg | 8% |
| Sodio 438 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 54 g | 19% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 127 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |