Banderillas españolas

Estas sencillas tapas llamadas banderillas reciben su nombre de los dardos con púas que se utilizan durante las corridas de toros. Afortunadamente, las banderillas no son peligrosas, pero son deliciosas, fáciles de preparar y capaces de retener a tus invitados durante la hora del cóctel mientras se cocina la cena. Todo vale en el juego de las banderillas: no hay una única receta verdadera. Mientras se pueda ensartar en un palillo, el alimento debe ir en una banderilla. Prueba con aceitunas, queso, pepinillos, pimientos, tomates, pescado, huevos, fiambres, charcutería, verduras crudas, tomates secos y carnes a la parrilla. Cualquier cosa cortada en trozos pequeños y combinada sabiamente con sabores que combinen hace una banderilla excepcional. Nuestra selección de sabores es un sabroso manjar con lo mejor de los sabores de las tapas españolas. Este bocado lo tiene todo. El sabor salado de las aceitunas, la cremosidad de los huevos de codorniz, el picante de los pimientos y el fresco sabor a mar del atún se complementan bien con el sabor ácido y dulce de los encurtidos. Las sabrosas alcachofas aportan algo de frescura y las cebollas picantes completan el sabor perfecto.

Las banderillas son una tapa muy extendida en España que consiste en pinchar varios ingredientes en una brocheta. Posiblemente la banderilla más famosa, la Gilda, tiene su origen en San Sebastián, donde un bar solía ofrecer anchoas, pimientos picantes y aceitunas para acompañar sus vinos. Cuenta la leyenda que a un cliente se le ocurrió la idea de pinchar los tres ingredientes para que fuera más fácil de consumir, y así nació el pequeño pincho . El nombre surgió cuando se estrenó la película Gilda , protagonizada por Rita Hayworth. La película era “picante y salada”, al igual que la banderilla, y dio el nombre perfecto a esta sabrosa combinación. Hoy en día, las brochetas de salado y picante, a veces con un toque dulce, encarnan las banderillas que a todos nos encanta devorar. Excelentes con una copa de vino, un surtido de banderillas puede ser una excelente opción antes de la comida, y son particularmente bonitas cuando se sirven como parte de un plato de quesos y embutidos. Hazlas a tu manera, vegetarianas con quesos y verduras, veganas solo con verduras o un sueño omnívoro con cualquier cosa que se te ocurra.

Para preparar una banderilla bonita, piensa tanto en el aspecto como en los sabores. Mezcla colores y sabores que se complementen entre sí y entusiasmen tu paladar. Aceitunas negras y verdes coronadas con un trozo de queso manchego, tomates cherry, pimientos asados ​​y queso feta rociados con aceite de oliva, o jamón ahumado en cubos, manzanas y queso brie con un toque de miel. No hay una forma incorrecta de prepararlos. Para tener una banderilla lista en todo momento, compra frascos de estos ingredientes y tenlos a mano en tu cocina para cuando lleguen invitados inesperados o recibas una invitación de último momento.