Barritas de arroz Krispies con tahini y glaseadas con chocolate con leche

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Delicias de arroz inflado con tahini

El abeto / Jessie Sheehan


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
10 minutos

Tiempo de relajarse:
60 minutos

Total:
80 minutos

Porciones:
16 porciones

Producir:
16 golosinas

Las barritas Rice Krispies no solo son uno de los bocadillos dulces más fáciles y deliciosos que existen, sino que también son un lienzo en blanco increíble para diferentes sabores, como esta versión de tahini y chocolate con leche. La receta no podría ser más fácil, ya que así es como lo hace RKT. El chocolate con leche adicional esparcido sobre las barritas realmente lleva a estas bellezas al siguiente nivel.

El tahini , al igual que la mantequilla de maní, combina a la perfección con la textura masticable y el sabor dulce y a caramelo de una golosina Rice Krispies. Derretir el tahini junto con la mantequilla y los malvaviscos agrega una maravillosa profundidad de sabor a nuez (aunque el tahini en realidad está hecho de semillas de sésamo molidas…). El ingrediente secreto de esta receta es la leche condensada azucarada que hace que las golosinas Rice Krispies sean las más suaves y masticables.

El chocolate con leche se derrite con mantequilla y un poco de jarabe de maíz (para darle brillo) y sal (para reducir el dulzor), y luego se esparce sobre las golosinas tibias. Sírvelas frías o a temperatura ambiente para una merienda en una noche de películas o envuélvelas para un dulce regalo.

Ingredientes

Para las barritas Rice Krispies:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal

  • 3/4 taza de tahini , revuelto

  • 1/3 taza de leche condensada azucarada

  • Una bolsa de 10 onzas de mini malvaviscos, más 1 taza

  • 1 cucharada de vainilla

  • 1 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 6 tazas de Rice Krispies

Para el glaseado de chocolate con leche:

  • 3/4 taza de chispas de chocolate con leche

  • 1 1/2 cucharadita de jarabe de maíz ligero

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal

  • 1/4 cucharadita de sal kosher

  • Sal marina en escamas, para servir, opcional

Pasos para hacerlo

  1. Engrase un molde de 8×8 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla ablandada.

  2. Coloque la mantequilla en una olla grande sobre la estufa y derrita a fuego medio, girando la olla de vez en cuando.

  3. Añade el tahini y revuelve con una espátula flexible hasta que se derrita y quede suave.

  4. Añade la leche condensada azucarada y revuelve hasta que se combinen.

  5. Agregue la bolsa de malvaviscos (reservando la taza adicional para el paso 7) y revuelva hasta que se derrita y quede suave.

  6. Fuera del fuego, agregue la vainilla y la sal.

  7. Añade los Rice Krispies y la taza de malvaviscos reservada, revolviendo hasta que el cereal esté cubierto y todo esté combinado.

  8. Transfiera al molde preparado y presione suavemente con una hoja de envoltura plástica (no desea compactar demasiado los Krispies o perderán su textura inherentemente suave y pegajosa).

  1. Para preparar la cobertura, combine todos los ingredientes en un recipiente mediano apto para microondas. Caliente en el microondas a temperatura alta en intervalos de 50 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea. También puede hacerlo en la hornalla a fuego medio en una cacerola pequeña, revolviendo de vez en cuando.

  2. Vierta la cobertura sobre las barras y luego use una espátula pequeña o un cuchillo para mantequilla para esparcirla hasta formar una capa uniforme. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

  3. Sirva frío o a temperatura ambiente espolvoreado con sal marina en escamas, si lo desea. Las barras se conservan hasta una semana en el refrigerador cubiertas en un recipiente hermético.

    Consejos de recetas

    • Un molde de 20 x 20 cm permite hacer barritas impresionantemente altas, pero si prefieres 24 barritas más pequeñas, hazlas en un molde de 33 x 23 cm. Si lo haces, es posible que quieras duplicar el glaseado de chocolate para asegurarte de que las barritas queden bien cubiertas.
    • Si quieres hacer toda la receta en el microondas, ¡puedes hacerlo! Simplemente calienta la mantequilla, el tahini y la leche condensada azucarada en un recipiente grande apto para microondas, a temperatura alta, en intervalos de 30 segundos, revolviendo con una espátula flexible después de cada uno, hasta que la mezcla se derrita y quede suave. Agrega las 10 onzas de malvaviscos y vuelve a calentar en el microondas a temperatura alta en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que se derrita.

    Variaciones de recetas

    • Si no te gusta el tahini (o simplemente te quedaste sin él), puedes usar mantequilla de maní en su lugar, o incluso mantequilla de almendras.
    • Si quieres agregar un poco de color a las golosinas, puedes mezclarlas con un puñado de chispas de colores junto con los Rice Krispies.
    • También puedes agregar un puñado de semillas de sésamo, junto con los Rice Krispies, para realzar el sabor del tahini.
    • O bien, puedes espolvorear semillas de sésamo sobre el glaseado de chocolate tibio, o puedes espolvorear sal marina en escamas, o ambas.
Información nutricional (por porción)
326 Calorias
19 gramos Gordo
37 gramos Carbohidratos
4g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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