El abeto
Los burritos de desayuno son la comida perfecta para llevar, ideal para quienes están siempre en movimiento. Están llenos de abundantes salchichas para el desayuno, huevos revueltos, queso pepper jack picante y salsa picante, todo envuelto en una práctica tortilla de harina (o de maíz, si lo prefieres) que es fácil de comer sobre la marcha.
Prepara una tanda grande y luego congélalos. Se recalientan maravillosamente y hacen que tus mañanas sean súper rápidas y fáciles. Solo envuélvelos en papel de aluminio si los vas a recalentar en el horno o con film transparente si los vas a calentar en el microondas. Luego colócalos en bolsas para congelar y estarán a tu disposición siempre que los necesites.
Puedes usar cualquier tipo de salchicha de desayuno de buena calidad e intentar batir los huevos y luego hornearlos en una cazuela o cocinarlos como una tortilla y luego cortarlos en tiras para rellenar los burritos. Esto te ayuda a asegurarte de que haya suficiente huevo en cada burrito y es más fácil que los huevos revueltos para el relleno y el control de las porciones.
Elige el queso que más te guste, pero un buen queso pepper jack o una mezcla de quesos mexicanos tienen un sabor delicioso y se derriten muy bien, y cualquier salsa picante que sea tu favorita para poner encima de los burritos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de salchicha para desayuno
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6 huevos grandes
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1/4 taza de leche entera
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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1 taza de mezcla de quesos mexicanos, o cheddar, o pepper jack, rallado
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Salsa para tacos , salsa picante o salsa, opcional, para servir.
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6 tortillas de harina (de 7 a 8 pulgadas) o tortillas de maíz
Pasos para hacerlo
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Cocine la salchicha para el desayuno según las instrucciones del paquete. Asegúrese de que esté completamente cocida y que no quede rosada; aproximadamente 170 °F es lo adecuado.
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En un bol mediano, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Cocínelos en una sartén antiadherente como si fuera una tortilla o revuélvalos.
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Coloca las tortillas en una bandeja para hornear. Coloca una porción igual de salchicha y huevo en cada tortilla.
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Espolvorea una cantidad igual de queso rallado sobre cada tortilla. Colócalas bajo la parrilla del horno para derretir el queso. Rocía cada burrito con salsa picante, salsa para tacos o salsa picante.
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Enrolle el burrito y sirva.
Consejo
- Si va a congelar los burritos, omita el paso de asarlos, rocíelos con la salsa que prefiera y enróllelos. Envuelva cada burrito bien en papel de aluminio. Colóquelos en una bolsa con cierre hermético en el congelador. Cuando esté listo para comer el burrito, póngalo en un horno a 350 °F durante 5 a 10 minutos o desenvuélvalo y caliéntelo en el microondas durante 1 minuto.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 762 | Calorias |
| 39 gramos | Gordo |
| 66 gramos | Carbohidratos |
| 35 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 762 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 14 g | 68% |
| Colesterol 270 mg | 90% |
| Sodio 1494 mg | 65% |
| Carbohidratos totales 66 g | 24% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 35g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 214 mg | 16% |
| Hierro 6 mg | 32% |
| Potasio 508 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |