Esta receta sencilla y abundante de pasta de cabello de ángel con salsa de tomate fresco y albahaca, conocida como Capellini Pomodoro, supuestamente es similar a la que se sirve en la cadena de restaurantes Olive Garden. Muchos coinciden en que esta versión del clásico plato italiano es muy similar (si no un clon exacto) a la versión del famoso restaurante. Pero sin importar el origen y la similitud de sabor con otros platos de pasta, esta comida fácil de pasta es una excelente cena entre semana para familias ocupadas. Está lista en menos de 30 minutos y los ingredientes podrían estar en tu alacena ahora mismo. La textura fina de la pasta es el acompañamiento perfecto para la salsa afrutada y fragante, mientras que un puñado de parmesano ácido y salado corona el plato.
La picea come / Diana Chistruga
Los capellini (pequeños pelitos en italiano) y la pasta de cabello de ángel son productos similares, pero se venden con nombres diferentes. El primero es, obviamente, de origen italiano, y el segundo es la denominación inglesa. El grosor de la pasta también es similar, siendo el cabello de ángel un poco más fino. Para nuestra receta, puedes utilizar cualquiera de los dos.
Este plato es delicioso con una guarnición de pan con ajo y queso y una ensalada crujiente . Si quieres más ingredientes, puedes servir la pasta con berenjenas, calabacines, camarones o pollo a la parrilla.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
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3 dientes de ajo picados
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2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
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sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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12 onzas de pasta cabello de ángel o capellini
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2 tazas de hojas de albahaca picadas , sin apretar
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1 taza de queso parmesano recién rallado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
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Calienta 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen en una sartén o salteador a fuego medio-bajo. Agrega 3 dientes de ajo (picados) y cocina durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén tiernos y fragantes.
La picea come / Diana Chistruga
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Agregue 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos , sal a gusto y pimienta negra recién molida a gusto y caliente, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Retire del fuego.
La picea come / Diana Chistruga
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Ponga a hervir rápidamente una olla alta para pasta llena de agua. Añada abundante sal.
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Cocine 12 onzas de pasta de cabello de ángel o capellini siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra bien.
La picea come / Diana Chistruga
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Transfiera la pasta caliente y escurrida a un recipiente grande para servir. Cubra con la salsa de tomate , 2 tazas de albahaca picada y 1 taza de queso parmesano recién rallado .
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Mezcle suavemente la pasta para que absorba la salsa.
La picea come / Diana Chistruga
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¡Sirve inmediatamente y disfruta!
La picea come / Diana Chistruga
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Pruebe la calabaza espagueti : puede sustituir la calabaza espagueti por pasta cabello de ángel para obtener una alternativa baja en carbohidratos.
- También se pueden usar tomates enlatados o frescos : la receta requiere tomates enlatados, pero use tomates frescos si tiene.
- Sabores intensos : agregue 2 cucharadas de vinagre balsámico a la salsa de tomate. El vinagre realza el sabor general de la salsa.
- Añade una pizca de azúcar : el azúcar reduce la acidez de los tomates, por lo que una pizca es un buen comienzo mientras cocinas, pero dependiendo del tipo de tomate que uses, es posible que descubras que un poco más de una pizca hace una diferencia real y sabrosa.
- Hazlo con hierbas : usa una mezcla de hierbas secas en la salsa: tomillo, salvia, orégano, mejorana, perejil y romero son excelentes adiciones.
- Hazlo picante : agrega 1 cucharadita de hojuelas de chile picadas a la mezcla de tomate para obtener una versión picante de la salsa Pomodoro.
- Hazlo con más carne : agrega 1/4 taza de panceta cocida, jamón o tocino a la salsa de tomate para agregar un poco de sabor y grasa.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 412 | Calorias |
| 26 g | Gordo |
| 34 gramos | Carbohidratos |
| 13 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 412 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| Colesterol 22 mg | 7% |
| Sodio 711 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 13g | |
| Vitamina C 15 mg | 74% |
| Calcio 279 mg | 21% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 349 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |