El abeto come
La corteza de almendra es el dulce perfecto para hacer en casa, ya sea que tengas antojo de algo dulce o estés buscando una gran idea para regalar en las fiestas. Esta receta simple y rápida mezcla almendras blanqueadas y chocolate blanco, que luego se enfría y se rompe en pedazos. Usa chocolate blanco de buena calidad, ya que las marcas baratas incluyen demasiados aditivos y conservantes que le quitan el verdadero sabor suave y fragante.
Esta corteza se puede usar para decorar tortas y cupcakes, o si se pica finamente se puede mezclar con frutos secos y frutas deshidratadas para hacer una mezcla festiva. O haga algunas tandas más grandes y envuélvalas en papeles encerados de colores para regalar a amigos, familiares y vecinos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 taza de almendras enteras, blanqueadas
-
16 onzas de chocolate blanco , cortado en trozos pequeños y uniformes si es entero
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F y cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
El abeto come
-
Extiende las almendras en una sola capa sobre una bandeja para hornear galletas.
El abeto come
-
Hornee durante 10 a 12 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que adquiera un tono dorado. Retire del horno y deje enfriar.
El abeto come
-
Derretir el chocolate blanco a fuego lento al baño María o en el microondas. No calentar demasiado.
El abeto come
-
Incorpora las almendras tostadas al chocolate.
El abeto come
-
Extiende la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada. Refrigera hasta que esté firme.
El abeto come
-
Romper en pedazos de tamaño similar.
El abeto come
-
Conservar en un lugar fresco y seco.
-
Disfrutar.
¿Qué es el chocolate blanco?
El chocolate blanco está hecho de manteca de cacao y no de cacao en polvo, y no contiene sólidos de chocolate (que son los responsables de que el chocolate tenga un color marrón). La manteca de cacao es el ingrediente principal y es lo que le da al chocolate blanco su color pálido y su textura cremosa en boca.
Muchas personas alérgicas al chocolate pueden comer chocolate blanco sin problemas. Si usas chocolate blanco, estarás eligiendo una opción más segura para regalárselo a tus amigos si no estás seguro de sus restricciones alimentarias.
Cómo derretir chocolate blanco
Aunque solemos utilizar el chocolate blanco de la misma forma que el chocolate con leche y el chocolate negro , el punto de combustión del chocolate blanco es de 110 °F, mientras que el chocolate más oscuro se quema a unos 115 °F. Puede que no parezca gran cosa, pero estos cinco grados son la diferencia entre el chocolate derretido y una masa sólida quemada.
Para derretir el chocolate blanco a baño María:
- Utilice baño maría, ya que es el método más confiable; asegúrese de que el agua en la cacerola inferior esté apenas hirviendo y no a fuego lento.
- Tenga en cuenta que el agua no toque el fondo del recipiente superior ni pueda penetrar en el chocolate, ya que esto provocaría que este se endureciera.
- Retire el recipiente superior cuando aún queden algunos trozos de chocolate y revuelva para mezclar fuera del fuego.
Para derretir chocolate blanco en el microondas:
- Ponga el microondas al 50 por ciento de potencia y cocine en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo.
- Retire el recipiente del microondas antes de que todo el chocolate se haya derretido y revuelva para terminar, ya que el calor residual derretirá los trozos restantes.
Corteza sin frutos secos
Si vas a regalar la corteza a alguien con alergia a los frutos secos, existen alternativas a las almendras:
- Utilice pepitas tostadas; la salinidad de las pepitas combina maravillosamente con el dulce chocolate blanco.
- Utilice semillas de girasol tostadas; como son muy pequeñas, es posible que pueda romper la corteza en trozos más pequeños y empaquetar muchos pedazos en una bolsa de regalo.
- Utilice pretzels sin semillas de sésamo para agregar un toque crujiente en lugar de nueces o semillas. Simplemente rómpalos en pedazos y agréguelos al chocolate. Si tiene alergia al gluten, utilice pretzels sin gluten.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 136 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 12 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 136 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 4 mg | 1% |
| Sodio 46 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 12 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 11g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 53 mg | 4% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 95 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |