La picea come / Diana Chistruga
Las ciruelas confitadas son un dulce navideño clásico popularizado en poemas como “La noche antes de Navidad” y en el ballet clásico El cascanueces, donde el Hada de las Ciruelas Confitadas reina sobre el reino mágico conocido como La Tierra de los Dulces.
Las ciruelas confitadas contienen distintas variedades de frutos secos y frutas deshidratadas, como dátiles, nueces, arándanos rojos deshidratados y especias otoñales como canela molida, clavo de olor y nuez moscada. Son naturalmente dulces gracias a los frutos secos y tradicionalmente se rebozan en azúcar antes de servir.
Esta receta es muy flexible, por lo que puedes crear tu propia receta de ciruelas confitadas sustituyendo otras frutas y nueces secas si lo deseas. Además, puedes personalizar esta receta para que se adapte a cualquier ocasión. Considera probar las variaciones sugeridas a continuación de la receta para obtener algunos giros emocionantes.
Tabla de Contenidos
Consejos
- Dale ventaja al procesador de alimentos cortando primero las nueces y la fruta seca en trozos de tamaño similar.
- Utilice las manos ligeramente humedecidas para evitar que los confites se peguen a sus manos mientras enrolla los caramelos.
- Indique que los dulces contienen frutos secos si los va a regalar.
“Me encantan las recetas que se pueden picar en un procesador de alimentos para acelerar el proceso. Las ciruelas confitadas duran aproximadamente un mes, así que prepáralas con anticipación para una fiesta”. —Noah Velush-Rogers
Ingredientes
-
1/2 taza de dátiles sin hueso, picados en trozos grandes
-
1/2 taza de nueces tostadas picadas gruesas
-
1/4 taza de arándanos secos picados en trozos grandes
-
1/4 taza de ciruelas pasas picadas gruesas
-
1/4 taza de avellanas tostadas sin piel y picadas en trozos grandes
-
2 cucharadas de mermelada de cerezas
-
1/2 cucharadita de canela molida
-
1/8 cucharadita de clavo molido
-
1/2 taza de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
-
Coloque 1/2 taza de dátiles sin hueso picados gruesos, 1/2 taza de nueces tostadas picadas gruesos, 1/4 taza de arándanos secos picados gruesos, 1/4 taza de ciruelas pasas picadas gruesos y 1/4 taza de avellanas tostadas sin piel picadas gruesos en un procesador de alimentos. Pulse la mezcla unas cuantas veces.
La picea come / Diana Chistruga
-
Añade 2 cucharadas de mermelada de cerezas, 1/2 cucharadita de canela molida y 1/8 de cucharadita de clavo molido. Pulsa varias veces más hasta que la mezcla comience a unirse. Debe mantenerse unida formando una bola cuando la aprietas entre los dedos. Debes conservar algo de la textura gruesa. No la proceses demasiado hasta que se convierta en una pasta pegajosa.
La picea come / Diana Chistruga
-
Forme bolitas de 2,5 cm (1 pulgada) con el caramelo. Reboce las bolitas en 1/2 taza de azúcar granulada hasta que queden cubiertas. Sirva.
La picea come / Diana Chistruga
Cómo servir ciruelas confitadas
- Coloque cada ciruela confitada individual en un pequeño recipiente decorativo para dulces. Los recipientes para dulces metálicos o de colores festivos le darán un aspecto festivo a este estilo de presentación.
- Forme una exhibición decorativa apilando o colocando las ciruelas confitadas en un círculo alto.
- Agréguelos a cualquier plato de galletas navideñas o exhibición de postres.
Cómo almacenar
- Guarde las ciruelas confitadas en un recipiente hermético entre capas de papel encerado.
- Las ciruelas confitadas se pueden conservar refrigeradas hasta por un mes o congeladas hasta por 3 meses.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto
- Prepare una versión para adultos. Agregue una cucharada de brandy o ron como ingrediente adicional. Si la mezcla se siente demasiado húmeda, agregue un poco más de frutos secos o nueces para ayudar a que se integren, o póngala en el refrigerador por un rato.
- Rebozar en azúcares alternativos. Rebozar las ciruelas confitadas en azúcar granulado blanco o en cristales de azúcar multicolor.
- Pruebe una conserva diferente. Cambie la conserva de cerezas por un chutney de frutas como el de Major Grey.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 63 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 11 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 63 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 9g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 56 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |