La Picea / Diana Rattray
La cazuela de calabaza de Gigi es fácil de preparar con calabaza de verano amarilla , crema agria y migas de relleno para cubrir. Es una manera deliciosa de usar el exceso de calabaza y es lo suficientemente elegante para una gran cena familiar o incluso una comida festiva. También es lo suficientemente rápida y fácil para una comida de entre semana.
Siéntete libre de usar calabacín u otra variedad de calabaza de verano en esta receta. Para darle un toque agradable, prepara tus propias migas condimentadas caseras .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
2 cucharadas de mantequilla derretida y un poco más para la fuente para hornear
-
2 libras de calabacín amarillo de verano , cortado en rodajas
-
1 cebolla pequeña picada (aproximadamente 1/4 a 1/2 taza)
-
1 lata (10 3/4 onzas) de crema de pollo condensada, sin diluir
-
1 taza de crema agria
-
1 taza de migas de relleno condimentadas con hierbas o crutones
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 350 F/180 C/Marca de gas 4. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 1/2 a 2 cuartos de galón.
-
Añade aproximadamente una pulgada de agua a una cacerola y caliéntala a fuego medio. Agrega la calabaza y la cebolla a la cacerola y cocina hasta que estén tiernas. Escurre el agua.
-
En un bol, combine la sopa condensada y la crema agria y mezcle bien.
-
Añade la calabaza cortada en rodajas bien escurrida a la mezcla de crema agria y sopa.
-
Vierta la mezcla de calabaza en la fuente para hornear preparada.
-
Mezcle las migas de relleno con la mantequilla derretida y espolvoree sobre la parte superior de la cazuela.
-
Hornee en la rejilla más baja del horno precalentado durante 20 minutos.
-
Servir y disfrutar.
Cómo almacenar
- Puedes guardar la cazuela de calabaza armada en el refrigerador hasta un día antes de hornearla. No agregues el pan rallado con mantequilla hasta que llegue el momento de hornear.
- Las sobras de la cazuela horneada se conservan durante varios días en el frigorífico. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas.
- Una cazuela de calabaza sin hornear se puede envolver herméticamente y congelar hasta por tres meses. Agregue el pan rallado y hornee el plato congelado durante el doble del tiempo de cocción normal. Tenga en cuenta que una cazuela congelada quedará más aguada que una recién horneada.
Consejo
- Si no tienes mezcla para relleno, prepara migas caseras sazonadas con hierbas . Desmenuza o corta 2 o 3 rebanadas de pan en trozos pequeños o procésalas para hacer migas gruesas. Extiende las migas o los trozos en una bandeja para hornear. Hornea en un horno a 350 °F hasta que estén secas y crujientes. Mezcla las migas con 1 cucharadita de hojuelas de apio, 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de condimento para aves y una pizca de pimienta negra recién molida. Si lo deseas, agrega 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco.
¿Cómo evitar que la cazuela de calabaza quede aguada?
Para evitar que la cazuela de calabaza quede aguada, cocinamos la calabaza amarilla en una cacerola y la escurrimos bien antes de agregar los demás ingredientes y hornear. Esto ayuda a que la calabaza suelte gran parte de su agua al principio y mantendrá la salsa cremosa.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 255 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 19 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 255 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| Colesterol 37 mg | 12% |
| Sodio 561 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 9 mg | 46% |
| Calcio 100 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 403 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |