Una vez que pruebes esta reconfortante cazuela de pollo, comprenderás por qué es tan popular. Las capas de galleta Ritz en la parte superior e inferior ofrecen un sabor y una textura sorprendentes, y la salsa rica y cremosa es increíblemente fácil de preparar, ya que lleva crema de pollo enlatada y crema agria. Puedes omitir la capa inferior de galletas si deseas aligerar un poco la receta.
Cook Whisper / Fotógrafo: Fred Hardy, Estilista gastronómica: Jennifer Wendorf, Estilista de utilería: Claire Spollen
Esta cazuela de pollo es perfecta para las cenas entre semana. No lleva más de 15 minutos prepararla y se cocina a la perfección en unos 30 a 40 minutos. Asegúrate de cocinar el pollo antes de agregarlo a la salsa. Sírvelo con brócoli asado o al vapor o con una ensalada sencilla como acompañamiento.
Para una preparación más rápida, puede utilizar pollo enlatado en lugar de cocinar pechugas de pollo crudas, y sustituirlas por aproximadamente 700 gramos de pechuga de pollo enlatada escurrida. Las tiras de pechuga de pollo asadas o a la parrilla completamente cocidas o la carne de pollo rostizada también son excelentes opciones cuando el tiempo es un factor.
“Esta cazuela cremosa tiene mucho sabor a pollo gracias al caldo y la crema de la sopa de pollo. El contraste entre las galletas Ritz crujientes y el relleno de pollo cremoso es genial. La serví con una ensalada verde ácida”. — Craig Ruff
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 lata (10 3/4 onzas) de crema de pollo condensada o crema de champiñones
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1 envase (8 onzas) de crema agria , aproximadamente 1 taza
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1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio o sin sal
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5 tazas de pechugas de pollo deshuesadas , cocidas y cortadas en cubitos, aproximadamente 1 1/2 libras
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1/2 cucharadita de sal fina
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/3 taza de cebolletas en rodajas finas , opcional
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60 galletas Ritz (aproximadamente 2 paquetes de 7 onzas), divididas
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8 cucharadas de mantequilla sin sal , derretida y dividida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Coloca una rejilla en el centro del horno y caliéntalo a 325 °F. Engrasa ligeramente una cazuela de 2 cuartos de galón.
Cook Whisper / Fotógrafo: Fred Hardy, Estilista gastronómica: Jennifer Wendorf, Estilista de utilería: Claire Spollen
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En un tazón grande, combine 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de pollo condensada o crema de champiñones , 1 envase (8 onzas) de crema agria (aproximadamente 1 taza) , 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio o sin sal , 5 tazas de pechugas de pollo deshuesadas y cocidas cortadas en cubitos (aproximadamente 1 1/2 libras) , 1/2 cucharadita de sal fina , 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida y 1/3 taza de cebolletas en rodajas finas , si se usan.
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Desmenuce 30 galletas Ritz (aproximadamente 1 paquete de 3,5 onzas) en el fondo de la cazuela preparada.
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Rocíe 4 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida) sobre las galletas.
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Vierta la mezcla de pollo uniformemente sobre la capa de galleta Ritz.
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Tritura el resto de la manga de galletas y mézclalas en un bol con la mitad restante de la mantequilla derretida .
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Espolvoree las migas de galleta con mantequilla sobre la mezcla de pollo.
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Hornee la cazuela hasta que esté caliente y burbujee, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar un poco antes de servir.
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Cómo conservar la cazuela de pollo Ritz
Refrigerar las sobras en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días. Recalentar en el microondas o en un horno a 350 °F hasta que alcance una temperatura interna de 165 °F.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Hazlo colorido y nutritivo : siéntete libre de agregar ingredientes como pimientos o 1 a 1 1/2 tazas de guisantes congelados ligeramente cocidos al vapor, judías verdes o verduras mixtas a la mezcla de pollo y salsa. Los espárragos al vapor, el brócoli o unas cucharadas de perejil fresco picado también son buenas opciones para darle color.
- Sabor a hongos : saltee de 6 a 8 onzas de hongos en rodajas en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos y dorados; incorpore los hongos a la mezcla de pollo.
- Pruebe con otra proteína : sustituya el pollo por pavo o jamón cocidos cortados en cubitos. Agregue tocino cocido a la mezcla de pollo.
- Galletas Ritz con sabor : use una de las variedades de sabores de galletas Ritz, que incluyen trigo integral, tocino, mantequilla de ajo y bajo contenido de sodio.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 569 | Calorias |
| 34 gramos | Gordo |
| 26 g | Carbohidratos |
| 39 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 569 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34 g | 43% |
| Grasa saturada 15g | 74% |
| Colesterol 147 mg | 49% |
| Sodio 619 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 39g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 89 mg | 7% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 385 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |