Cómo cortar una piña y hacer un barco de piña

Elige el mejor lado de tu piña.

• Comience con una piña madura. Al comprarla, busque un color bonito tanto en las hojas como en la piel. Compruebe si está madura levantando la piña por una sola hoja (elija una hoja hacia la parte superior). Si la hoja sobresale, está madura.
• Pruebe esta prueba varias veces con la misma piña. Evite comprar piñas cuya piel se agriete fácilmente, ya que esto puede indicar que están demasiado maduras. Además, la piña debe tener un aroma muy suave. Un aroma fuerte también es un signo de que está demasiado madura.
• Ahora coloca la piña sobre una mesa o mostrador. Si planeas cortar la piña en forma de “barco”, gírala para encontrar la posición más atractiva y estable (¿quedará plana, sin volcarse?). Además, elige el lado con las hojas más bonitas.
• Gire ligeramente la piña. Con un cuchillo de sierra, comience a hacer un corte (no más de 1/4 de la piña) a lo largo del costado para quitar la piel. Nota: No corte las hojas.

Cortar la parte superior de la piña

• Corta completamente el primer lado (piel) de la piña. Desecha este lado. Si planeas crear un “barco” con la piña, continúa con el siguiente paso (paso n.° 3).
• Si planeas simplemente disfrutar de la fruta (sin hacer nada con la cáscara de la piña) : sigue cortando la piel de la misma manera. Gira la piña después de cada rebanada y continúa cortando hasta que hayas quitado toda la piel. O bien, sujeta la piña en posición vertical (con las hojas hacia arriba) y córtala hacia abajo, lo que te resulte más fácil.
• Cuando hayas cortado todo el contorno de la piña, revisa la fruta para ver si queda piel (puede que aún queden algunos “bolsillos” de piel); córtalos también.
• La piña ya está lista para cortarla y comerla. Coloque la fruta de lado y córtela en rodajas de aproximadamente 1/2 a 1 pulgada de grosor.
• Una vez que tengas estos “círculos” de piña, puedes cortar cada uno en cuartos o cortar cada uno varias veces para crear trozos. Si lo deseas, puedes quitar el centro fibroso a medida que cortas (para crear “anillos” de piña), aunque a mí también me gusta comer esta parte, ya que la fibra es buena para ti y también muy deliciosa.

Cortar alrededor del interior de la piña.

• Para continuar tallando la piña y crear un “barco”: corte alrededor del interior de la piña, siguiendo el “borde”. Corte profundamente, pero trate de no dejar que el cuchillo atraviese la piel hasta el otro lado.

Cortar la pulpa de la piña en cubos.

• Ahora corte la pulpa del interior de la piña en cubos, primero haciendo cortes largos a lo largo de la piña y luego cortes transversales de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Nuevamente, tenga cuidado de no cortar hasta el otro lado.

Saque la piña fresca.

• Con una cuchara grande (preferiblemente una que tenga un borde bastante “afilado”), saque la pulpa y déjela a un lado. Cuando llegue al fondo, es posible que tenga que usar un poco de fuerza para raspar lo que queda de la fruta.
• Utilice los cubos de piña fresca que acaba de sacar para crear una ensalada de frutas u otras recetas, o simplemente para comerlos solos. Guarde la fruta sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Llene su “barco” de piña con ensalada de frutas o arroz frito con piña.

Tu barquito de piña ya está listo para llenarlo con una ensalada de frutas tropicales, como  la ensalada de frutas tropicales tailandesas fácil  o el arroz frito al curry tailandés con piña . Ambas recetas son ideales para fiestas que encantarán a todos.