Cómo cortar una sandía

Comience con una sandía fresca

La sandía cortada en rodajas es uno de los tentempiés más fáciles y sabrosos, aparte de las frutas o verduras que se comen sin más. Por desgracia, las sandías son demasiado grandes y tienen cáscaras demasiado gruesas para masticarlas, por lo que primero debemos cortarlas para comerlas.

Los siguientes pasos muestran cómo hacerlo de manera fácil y segura: ¡esos bordes redondeados pueden hacer que cortarlos sea más complicado que cortar otros alimentos!

Aquí tenemos una mini-sandía, elegida para hacer más fácil tomar fotografías (su tamaño pequeño y color vibrante hacen que sea fácil capturar estos pasos), pero el método es el mismo sin importar qué tipo o tamaño de melón quieras cortar en rodajas fáciles de sostener, desde melón cantalupo hasta melón dulce.

Cortar los extremos de la sandía

Sobre una tabla de cortar u otra superficie de trabajo firme, sostenga la sandía firmemente con una mano. Use un cuchillo pesado y afilado para cortar cada extremo de la sandía, cortando la cáscara lo suficiente para exponer la bonita pulpa que se encuentra debajo.

Cortar estos extremos planos hace que los cortes posteriores sean mucho más seguros y fáciles. Es más seguro porque crea lados planos, por lo que la sandía permanecerá quieta mientras la cortas. Es más fácil porque expone dónde termina la cáscara de la sandía y dónde comienza la fruta para que puedas juzgar qué tan grandes cortar las rodajas. 

Usar un cuchillo afilado hace que cortar sea más fácil (¡obvio!) pero también más seguro: como no necesitarás mover el cuchillo para cortar, es menos probable que te resbales y te cortes. Puede parecer contradictorio, pero es cierto: los cuchillos afilados son cuchillos seguros. Si tienes un cuchillo pesado, eso hará que estos grandes cortes iniciales sean más fáciles, ya que su peso ayudará a cortar la sandía pesada.

Cortar la sandía por la mitad

Coloque la sandía sobre uno de los extremos cortados; debe permanecer firme. 

Utilice el mismo cuchillo afilado (preferiblemente pesado) para cortar la sandía por la mitad a lo largo.

Cortar la sandía en rodajas

Coloque cada mitad de la sandía sobre su lado ancho. Para sandías más grandes, puede cortar cada mitad por la mitad a lo largo, o incluso en cuartos, para terminar con rodajas de melón más manejables. Corte el melón cortado por la mitad en rodajas gruesas o delgadas, como desee.

Sirva rodajas de sandía

Sirve las rodajas de sandía inmediatamente o guárdalas cubiertas y refrigeradas hasta que estés listo para comer. Se conservarán bien durante la noche si quieres prepararlas la noche anterior. Si las dejas un poco en el refrigerador, tendrán aún más del frescor refrescante que todos anhelamos durante esos días calurosos de verano, cuando las sandías están en su mejor momento.

¿Quieres conservar el frío y la frescura? Coloca las rodajas, con la cáscara hacia abajo, sobre un bol con hielo.

Algunas formas de aderezar rodajas de melón:

• Rocíe con jugo de limón y espolvoree con chile en polvo.
• Sal y pimienta: no es broma, es delicioso en un melón dulce.
• Sirva junto con una tabla de quesos o embutidos: el melón dulce equilibra muy bien el queso salado y la carne.
• Endulce el melón que no esté perfectamente maduro con un chorrito de miel o jarabe de agave.
• Ofrezca rodajas de melón espolvoreadas con sal junto con tragos de tequila en lugar de las más comunes rodajas de lima para una versión divertida (y más satisfactoria) de beberse una copa.
• Coloque una rodaja de melón junto a un plato de sorbete .