Cómo cortar verduras en diagonal

Cortar verduras en diagonal

Es posible que hayas notado que muchas recetas chinas requieren que las verduras se corten “en diagonal”. El corte en diagonal es una técnica de cocina china sencilla que se puede utilizar con muchas verduras. Cortar las verduras en diagonal expone más superficie de la verdura al calor.

Además de hacer que la verdura se cocine más rápido, también permite que absorba más las salsas y condimentos con los que se cocina. Este tipo de corte también hace que el plato terminado luzca bonito.

Cortar una zanahoria en diagonal

Después de pelar la zanahoria, colóquela sobre una tabla de cortar o un tajo. Sujete la zanahoria con firmeza y use un cuchillo afilado o una cuchilla para cortar el alimento en un ángulo de 60 grados.

Continuar cortando la zanahoria

Continúa cortando la zanahoria en diagonal, intentando en lo posible que los trozos sean uniformes en ancho.

¡Finalizado!

La zanahoria ya está lista para usar en un salteado.

Cortar un puerro en diagonal

En primer lugar, asegúrese de limpiar el puerro para eliminar toda la suciedad. A continuación, colóquelo sobre una tabla de cortar o un tajo y sujételo con firmeza. Tome un cuchillo afilado o un hacha de carnicero y sujételo de forma que corte el puerro en un ángulo de 60 grados.

Continuar cortando el puerro

Continúe cortando el puerro en diagonal en trozos de tamaño uniforme.

¡Ya está!

Las zanahorias y los puerros ya están listos para cocinar. Una vez que hayas adquirido experiencia en el corte diagonal, es posible que quieras probar a utilizar la técnica de corte en rollo para cortar verduras más grandes, como zanahorias, nabos y calabacines. La ventaja del corte en rollo es que deja expuestos tres lados de la verdura.