¿Se te antoja la mantequilla batida cremosa que sirven en tu restaurante de carnes local? Es fácil de hacer en casa y puedes disfrutarla untada sobre tu pan casero favorito o panecillos calientes para la cena.
El abeto come
La receta de mantequilla batida casera no podría ser más sencilla. Todo lo que necesitas es una barra de mantequilla ablandada a temperatura ambiente, un poco de leche o agua y una batidora de mano o de pedestal. En cuestión de minutos, tendrás una mantequilla deliciosa y cremosa que se extiende fácilmente sobre cualquier pan. La mantequilla batida se basa en la textura: el aire adicional y un poco de leche o agua la hacen suave y accesible al instante. Puedes personalizar el sabor agregando hierbas frescas o secas. La mantequilla, aunque es casi perfecta por sí sola, es un poco como una pizarra en blanco y puedes ser tan creativo como quieras con los sabores.
Es mejor guardar la mantequilla batida en el refrigerador, ya que es más perecedera que la mantequilla normal. La mantequilla salada se puede conservar a temperatura ambiente porque la sal actúa como conservante para evitar que se ponga rancia. Sin embargo, la mantequilla se mantiene más fresca cuando se refrigera.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer mantequilla batida
- Utilice mantequilla blanda . Lo ideal es sacarla del refrigerador 30 minutos antes de comenzar a batirla para que no se pegue en los batidores. Si está blanda, la mantequilla se combinará más rápidamente con el líquido.
- La leche es lo mejor : la leche hará que la mantequilla batida sea más cremosa y será la opción preferida. Sin embargo, no corras a la tienda si no tienes, el agua también servirá.
“Puede parecer simple, pero batir la mantequilla realmente lleva la receta a otro nivel. Puedes usarla para preparar pan con mantequilla, una mantequilla con ajo asado para acompañar una focaccia o hacer una mantequilla compuesta para acompañar tu cena con bistec. Esta técnica se convertirá en parte de tus habilidades culinarias diarias”. — Tracy Wilk
Ingredientes
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1/2 taza de mantequilla sin sal , ablandada
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2 cucharadas de leche o agua
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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Después de que 1/2 taza de mantequilla sin sal se haya ablandado a temperatura ambiente, colóquela en un tazón pequeño.
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Añade 2 cucharadas de leche o agua .
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Batir con una batidora de mano a velocidad baja durante 1 a 2 minutos.
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Aumente la velocidad a alta y mezcle durante 2 a 4 minutos más hasta que la mantequilla esté ligera y cremosa.
Sirva sobre pan, waffles o bistec. O utilícelo para untar un pollo antes de asarlo y ¡disfrute!
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Cómo conservar la mantequilla batida
- Conservar en el frigorífico en un recipiente de plástico o vidrio con buena tapa.
- La mantequilla batida es estable y debería conservarse en buen estado hasta 10 días, aunque se endurecerá un poco cuanto más tiempo repose.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Agregue hierbas frescas o secas : la albahaca, el cebollino, el orégano y el perejil son excelentes ingredientes para batir la manteca. Simplemente pique las hierbas frescas o agregue pequeñas cantidades de hierbas secas mientras bate la manteca.
- Mantequilla cremosa con azúcar morena: agrega azúcar morena para obtener una mantequilla endulzada. Esta receta es fantástica tanto para pan de grano entero como para pan blanco y es perfecta para las cenas de otoño e invierno.
- Mantequilla de ajo y cebollino: agregue ajo picado y cebollino para obtener una mantequilla deliciosamente sabrosa, perfecta para acompañar rebanadas de baguette.
- Mantequilla cítrica: Ralle la piel de un limón o una naranja y agréguela a la mantequilla batida. Disfrute de esta sabrosa mantequilla con panecillos blancos, panecillos ingleses o sobre pescado a la parrilla.
- Pimiento rojo asado: ¿ Buscas algo más dulce y sabroso? Asa un pimiento rojo y córtalo en dados antes de mezclarlo con la mantequilla batida.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 829 | Calorias |
| 93 gramos | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 829 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 93 g | 119% |
| Grasa saturada 59g | 293% |
| Colesterol 246 mg | 82% |
| Sodio 744 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 64 mg | 5% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 70 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |