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Los aguacates frescos son un verdadero placer. Ya sea que los uses para acompañar tu ensalada, tus huevos o en el guacamole, los aguacates son una excelente manera de agregar un poco de cremosidad y sabor extra a tu plato favorito.
Pero, ¿cómo se cortan los aguacates de forma segura? A continuación, describimos los mejores pasos para cortar y pelar un aguacate sin perder un dedo.
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Tabla de Contenidos
Cortar el aguacate por la mitad
El abeto / Brett Moore
Sostenga el aguacate en una mano o colóquelo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo de chef , corte el centro del aguacate a lo largo hasta que el cuchillo entre en contacto con el hueso. Sin retirar el cuchillo, haga un corte continuo alrededor del hueso hasta que el cuchillo llegue al punto de incisión inicial.
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Separar las mitades
El abeto / Brett Moore
Con el cuchillo todavía en el aguacate, gírelo ligeramente para separar las dos mitades.
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Quitar el hueso
El abeto / Brett Moore
Coloque la mitad del aguacate con el hueso hacia arriba sobre una superficie dura. Golpee el hueso con la hoja del cuchillo con suficiente fuerza para que el cuchillo se incruste en el hueso. Si levanta el cuchillo, la mitad del aguacate debe pegarse a la hoja.
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Quitar el hueso
El abeto / Brett Moore
Mientras sostiene el aguacate en una mano, gire el cuchillo y tire hacia afuera. El hueso debe salir fácilmente del aguacate.
Continúe hasta el paso 5 de 7 a continuación -
Quitar la piel
El abeto / Brett Moore
Sostenga la mitad del aguacate en su mano. Inserte una cuchara entre la piel y la pulpa (la parte comestible del aguacate). Retire con cuidado la pulpa pasando la cuchara por el borde manteniéndola lo más cerca posible de la piel. Repita con la otra mitad.
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Pulpa de aguacate
El abeto / Brett Moore
Si tienes cuidado, puedes sacar la pulpa entera. Raspa cualquier resto de pulpa que pueda estar adherido a la piel. Utiliza la cuchara para quitar las manchas descoloridas o marrones de la pulpa (estas tendrán un sabor extraño).
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El producto terminado
El abeto / Brett Moore
La pulpa del aguacate se decolora muy rápido cuando se expone al aire. Utilice la fruta pelada inmediatamente o cúbrala con film transparente y refrigérela. También puede congelar la pulpa del aguacate . Triture la pulpa con dos cucharadas de jugo de limón y colóquela en un recipiente hermético con un espacio libre máximo de 1 pulgada. Utilice la pulpa de aguacate refrigerada dentro de uno o dos días. Congelada durará hasta seis meses.