Cómo sembrar un pepino

Acerca de los pepinos

Los pepinos son un alimento que a menudo se pasa por alto. A menos que estés preparando una ensalada en un día caluroso de verano, es posible que ni siquiera pienses en incluir uno en tus recetas. Pero los pepinos tienen todo tipo de ventajas. Independientemente del uso que le des a un pepino, es posible que no te gusten sus semillas. Aquí te contamos cómo deshacerte de ellas.  

¿Por qué sembrar un pepino?

Las recetas que requieren pepinos sin semillas suelen buscar ese sabor fresco y ligero que proviene del interior del pepino. Las semillas también pueden agregar demasiada humedad a las recetas si se dejan intactas, y las semillas de los pepinos grandes y muy maduros son simplemente desagradables de consumir. 

Pelar el pepino

A menos que estés preparando una ensalada, probablemente también quieras quitarle la cáscara al pepino . Usa un pelador para quitarle la piel verde oscura exterior. Corta primero los extremos para que tengas un lugar fácil para comenzar y terminar de pelar con la pulpa y la piel expuestas. Quita la piel en tiras largas. 

También puedes usar un cuchillo para pelar afilado, pero evita quitar demasiada pulpa del pepino con la cáscara si usas esta opción. Pelar un ordenador con un cuchillo es todo un arte. Los pepinos pueden ser resbaladizos, especialmente después de lavarlos, por lo que podrías cortarte fácilmente si no tienes experiencia con un cuchillo para pelar. 

Utilice una cuchara para quitar las semillas

Corte el pepino por la mitad a lo largo después de quitarle la piel. Coloque una cuchara en un extremo de cada mitad del pepino, en el comienzo del canal de semillas.

Sacar las semillas

Presione la cuchara suavemente en el canal de las semillas, mirando hacia abajo. Tire de ella hacia usted para sacar las semillas. Repita el procedimiento según sea necesario para sacarlas todas, pero generalmente puede sacar todas las semillas en dos cucharadas. “Suavemente” es la palabra aquí, a menos que la receta que esté preparando requiera el pepino en trozos. Se desmenuzará fácilmente sin la cáscara. 

Preparar pepino para la receta

El pepino se puede cortar en rodajas, en dados o rallado, según las especificaciones de la receta, una vez que se hayan quitado las semillas. Sin embargo, se debe utilizar inmediatamente. El pepino comenzará a oxidarse tan pronto como pierda la piel, y esto lo dejará blando. 

Algunas recetas con pepino

El tzatziki , una salsa de yogur y pepino, es un favorito de los griegos. Es picante y cremoso y se puede usar para realzar carnes y verduras a la parrilla o como aderezo para pan pita. La ensalada de pepino fresca y crujiente  puede ser un gran éxito, en particular durante los calurosos meses de verano. Agregue tomate y cebolla roja a una ensalada de pepino para darle un poco de color. 

El pepino también es un ingrediente popular en platos sureños, como los pepinos fritos, así como en la cocina de Europa del este y tailandesa .