Lavar bien, quitar los tallos grandes y duros. Cortar las hojas grandes (berza, acelga) en trozos.
Escaldar en agua hirviendo. En el caso de la col rizada, las espinacas, las acelgas, la mostaza, la remolacha o las hojas de nabo, hervir durante 2 minutos. Hervir las hojas de berza durante 3 minutos. Dejar enfriar inmediatamente y escurrir bien.
Deje aproximadamente 1/2 pulgada de espacio libre.
2 a 3 libras de col rizada o verduras similares = aproximadamente 1 pinta congelada.
Página 1 – Guía de congelación de verduras: escaldado y envasado
Página 2 – Tiempos de preparación y escaldado para verduras específicas
Página 3 – Cómo cocinar verduras congeladas
Recetas con espinacas y otras verduras:
Espinacas a la crema Cazuela
de espinacas
Cuadrados de espinacas con queso y huevos
Receta de cazuela de espinacas con tocino
Lasaña de espinacas Hojas de
diente de león
Cazuela de hojas verdes con mozzarella Hojas
verdes sazonadas bajas en grasa
Hojas verdes con ajo Guarnición de hojas
verdes de Bea