La mejor manera de mantener su parrilla de carbón en óptimas condiciones durante la temporada de parrilladas es con un mantenimiento regular. A continuación, se detallan las tareas básicas de mantenimiento de la parrilla de carbón y cuándo realizar cada una.
Si guardó la parrilla sucia al final de la temporada anterior, no se sienta mal. Es posible que haya pensado que volvería a usarla ese año, pero el clima cambió, una cosa llevó a la otra y ahora es el año que viene.
¡No te preocupes! Si esto sucede, la mejor manera de comenzar la temporada de parrilladas es encender un fuego en la parrilla para eliminar la suciedad. Esta también es una buena manera de lidiar con las arañas o los insectos que puedan haberse instalado allí.
- Después de aproximadamente media hora de limpiar el fuego, use el lado raspador del cepillo para parrilla para eliminar los residuos pesados, luego use el lado del cepillo para limpiar completamente la superficie y entre las rejillas de la parrilla.
- ¿No tienes un cepillo para parrilla ? ¡Consigue uno! Son imprescindibles para mantener tu parrilla limpia. En caso de necesidad, puedes usar una bola de papel de aluminio sujeta con un par de pinzas largas para parrilla.
- ¿No tienes pinzas para parrilla ? ¡Consigue unas! Y asegúrate de que sean largas. Las pinzas de cocina comunes son demasiado cortas y pueden hacer que te quemes si intentas alcanzarlas sobre una parrilla caliente.
- Por cierto, reemplace su cepillo para parrilla cada temporada e inspecciónelo regularmente para detectar cerdas de alambre sueltas para que no terminen en su comida.
Si su parrilla no estaba en malas condiciones cuando le quitó la cubierta esta temporada, puede omitir los pasos anteriores y comenzar aquí.
- Quite la rejilla para cocinar . Si su parrilla tiene una rejilla para carbón además de una rejilla para cocinar, quítela también. Cepille los trozos grandes de carbón, ceniza u otros residuos de las rejillas. Si es necesario, sumerja las rejillas en agua con jabón durante un par de horas.
- Lave el interior de la tapa y el recipiente (o la caja de fuego, según el tipo de parrilla) con agua jabonosa y un cepillo de fregar o una almohadilla de lana de acero con jabón. Enjuague bien.
- Limpie la rejilla de cocción con un raspador y luego con un cepillo para parrilla (o papel de aluminio arrugado). Aplique aceite vegetal o de oliva a la rejilla de cocción con un trapo o una toalla de papel doblada. También puede usar grasa de res o tocino. Engrasar la rejilla ayuda a evitar que los alimentos se peguen y también previene la oxidación.
- El aceite en aerosol también funcionará. Nota: nunca rocíe aceite en aerosol sobre la rejilla mientras el fuego o las brasas estén encendidas.
- Vacíe el recipiente, el recipiente para cocinar o el cenicero con regularidad. La acumulación excesiva de cenizas puede bloquear las salidas de aire, lo que dificulta el control de la temperatura de la parrilla.
- No olvides limpiar el interior de la tapa. Allí se acumula humo, y luego se acumulan humo, grasa y otros residuos en la tapa de la parrilla. Si se vuelve especialmente pesada, puede desprenderse sobre la comida. Para evitarlo, limpia el interior de la tapa con una toalla de papel después de usar la parrilla. Pero asegúrate de que no esté todavía caliente.
- Retire la rejilla de carbón y raspe el interior y el fondo del recipiente.
- Puedes limpiar el interior de la cavidad de cocción con un cepillo y agua jabonosa normal usando jabón lavavajillas común.
- Limpie la rejilla de cocción después de cada uso. Es más fácil limpiarla mientras aún está tibia porque los alimentos y la grasa no tienen la oportunidad de endurecerse y pegarse. Y después de todo, ¿cuándo más lo va a hacer? Puede limpiarla antes de asar, pero es entonces cuando debería concentrarse en preparar los ingredientes, no en lidiar con la grasa quemada y las telarañas.
- Después de limpiar la rejilla, aplique aceite con un trapo o una toalla de papel. Es posible que deba volver a aplicar aceite antes de volver a usarla, pero hacerlo después ayuda a prevenir la oxidación.
- Recuerda revisar tu suministro de carbón para que tengas suficiente para la próxima vez.
Para facilitarte las cosas el próximo año, haz todo esto al final de la temporada de parrilladas:
- Quitar las cenizas
- Lave el recipiente y la tapa.
- Limpiar la rejilla de cocción y la rejilla de carbón.
- Engrase la rejilla para cocinar
- Luego cubra la parrilla con una funda impermeable.
Cuando retires la tapa la próxima primavera, seguro que te alegrarás de haberlo hecho.