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Si alguna vez se preguntó cuál es el nivel de llenado recomendado para ollas de cocción lenta y de cocción lenta, no estaría solo. El nivel de llenado cambia para cada receta , por lo que es posible que no haya un nivel de llenado específico a seguir. Tendrá que ajustar el nivel de alimentos mediante prueba y error o manteniendo siempre un espacio libre seguro de 1,5 pulgadas desde el borde de la olla.
Si llena una olla de cocción lenta hasta el borde superior de la olla, durante el proceso de burbujeo o cocción a fuego lento, se formará un vacío que hará que parte del líquido de la olla de cocción lenta se salga de la olla. Goteará por el costado de la olla y sobre la mesada. Para evitar suciedad, no llene la olla de cocción lenta hasta el borde superior. Dejar algo de espacio en el borde superior de la olla permitirá que los alimentos hiervan a fuego lento durante la cocción. Esta práctica reducirá el desperdicio de alimentos y evitará una limpieza desordenada.
Las ollas de cocción lenta están diseñadas con un acabado interior brillante para evitar que los alimentos se peguen y facilitar la limpieza. Con el tiempo, el acabado se desgastará y los alimentos comenzarán a pegarse a las paredes de la olla. Esto será muy notorio y ciertos alimentos, como las salsas ácidas para pasta, pueden desgastar el acabado más rápido que otros alimentos.
Si rocías o engrasas el interior de tu olla de cocción lenta con un spray de aceite de cocina antes de colocar los alimentos en ella, el acabado durará un poco más y será menos probable que los alimentos se peguen al interior. Aunque esta es solo una solución temporal, puede ayudar a prolongar la vida útil de la olla. Evita limpiar tu olla de cocción lenta con limpiadores fuertes y muy abrasivos como la lana de acero. Estos pueden dañar el interior de la olla de cocción lenta y hacer que la superficie antiadherente se desgaste mucho más rápido. Si la superficie antiadherente del interior de la olla de cocción lenta está muy desgastada, es mejor comprar una olla de cocción lenta nueva.
Existe otro producto en el mercado que permite ahorrar en la limpieza de la olla de cocción lenta: las bolsas para ollas de cocción lenta. Estas están diseñadas principalmente para adaptarse a ollas de cocción lenta grandes o ollas de cocción lenta de 5 y 6 cuartos. Son muy fáciles de usar, asequibles y algunas marcas están disponibles en distintos tamaños de envase.
Dos marcas populares son los revestimientos para ollas de cocción lenta Debbie Myer y las bolsas para ollas de cocción lenta Reynolds. Todos estos revestimientos son similares en cuanto a construcción y tamaño, contienen la suciedad y deben desecharse después de cada uso. Ahorran tiempo y son muy útiles. El único inconveniente es que si usa su olla de cocción lenta para dorar la carne primero, puede ser complicado usar el revestimiento para eso, ya que la superficie de la olla de cocción lenta con el revestimiento no es la misma. Como opción alternativa, dore la carne en una sartén y luego siga la receta de la olla de cocción lenta, usando el revestimiento.