Diana Rattray
Si buscas un aperitivo sabroso para llevar a una fiesta o reunión, esta salsa de almejas es una excelente opción. Almejas picadas enlatadas, una variedad de condimentos y una combinación de queso crema y mayonesa hacen que la salsa sea muy fácil de preparar.
Las papas fritas o los tacos más resistentes o las galletas saladas son excelentes para mojar o servir junto con una bandeja de verduras crudas frescas y coloridas. Palitos de apio y zanahoria, floretes de coliflor y brócoli y tiras de pimiento morrón son solo algunas de las posibilidades.
La receta rinde aproximadamente 3 tazas de salsa y se puede preparar en cantidades mayores o menores para una gran cantidad de personas. Para una merienda familiar o una noche de cine, reduzca los ingredientes a la mitad o duplique la cantidad para una gran fiesta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 paquetes (8 onzas) de queso crema
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3/4 taza de mayonesa
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1 diente de ajo machacado y finamente picado
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2 latas (6,5 onzas) de almejas , escurridas y picadas
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1/4 cucharadita de sal kosher, o al gusto
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1/4 cucharadita de pimienta negra molida
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1/2 cucharadita de pimentón
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Pizca de cayena molida (o salsa picante )
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En un bol mediano, con una batidora eléctrica, combine el queso crema, la mayonesa y el ajo; bata hasta que quede una mezcla homogénea. Incorpore las almejas picadas y escurridas junto con los condimentos restantes. Transfiera la mezcla a un bol o recipiente para servir.
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Cubra el recipiente y refrigere la salsa de almejas durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté completamente fría.
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Sirva la salsa fría con patatas fritas, galletas saladas o verduras recién cortadas.
Consejos
- Si lleva la salsa a una fiesta o a una barbacoa, asegúrese de que esté bien fría y envasada en un recipiente aislado o una hielera para viajar. La comida no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas (1 hora si la temperatura es de 90 °F o más). Lo ideal es colocar el recipiente en hielo si va a estar afuera durante un período de tiempo más largo para que la salsa mantenga una temperatura de 40 °F o menos.
- Guarde la salsa casera en un recipiente tapado en el refrigerador durante 3 o 4 días.
Variaciones de recetas
- Añade un poco de color a tu salsa con perejil o cebollino fresco picado.
- Si no te gusta el ajo crudo en tus platos, cámbialo por aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo, o prepáralo con uno o dos dientes de ajo asados .
- Mezcle la salsa con otros mariscos. Pruebe a sustituir una lata de almejas picadas por ostras ahumadas picadas o camarones enlatados picados.
- Dale un toque especial a la salsa con una o dos cucharadas de rábano picante preparado.
- Para una presentación atractiva, adorne la salsa con cebollas verdes picadas o perejil.
- Añade aproximadamente 1 cucharada de cebolla rallada a la salsa.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 272 | Calorias |
| 24 gramos | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 10 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 272 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| Colesterol 65 mg | 22% |
| Sodio 624 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 10g | |
| Vitamina C 7 mg | 35% |
| Calcio 67 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 253 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |