El mejor hummus sin tahini

El hummus tradicional de Oriente Medio, una pasta cremosa y con sabor a ajo a base de garbanzos, siempre se hace con tahini, una pasta resultante de la molienda de semillas de sésamo. La pasta tiene un maravilloso sabor a nuez, pero también un toque de amargura que no resulta muy atractivo para algunas personas. Como el sésamo también es un alérgeno común que muchas personas tienen que evitar, ¿por qué no hacer un delicioso hummus sin él? Igualmente delicioso y abundante, nuestro hummus sin tahini tiene lo mejor de los sabores del hummus típico y una textura rica, pero es apto para alérgicos, fácil de hacer y mucho menos calórico. La mayoría de las recetas utilizan 4 cucharadas de tahini por lata de garbanzos, lo que da como resultado 356 calorías adicionales en la receta .

Nuestra receta de hummus sin tahini utiliza solo aceite de oliva y muy pocos ingredientes, por lo que la calidad del aceite es muy importante. Utilice frijoles orgánicos en agua y jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor.

Hummus es el término árabe para garbanzos y este plato es un alimento básico común en las mesas de todo Oriente Medio. Los garbanzos, como se los conoce comúnmente en Estados Unidos, aportan al hummus un gran valor nutricional. En nuestra receta, se obtienen 16 gramos de proteína de una lata de garbanzos. El hummus, que es excelente como aderezo para acompañar pan de pita , chips de tortilla o verduras crudas, es un ingrediente muy versátil, ya que también se puede utilizar en sándwiches o falafel .

Es habitual colocar el hummus en un bol rociado con una cantidad generosa de aceite de oliva y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Otros ingredientes pueden ser piñones tostados, garbanzos tostados, pimentón ahumado, cebollino, perejil picado o zumaque. Pero cualquier hierba que te parezca atractiva irá bien con el hummus, y nuestra receta es una base excelente para que experimentes y encuentres los condimentos que más te gusten.