Ensalada clásica de langosta

Una ensalada de langosta es una excelente opción para un almuerzo o una cena en climas cálidos. Si tiene la suerte de tener algunas langostas recién cocidas al vapor, esta es una excelente manera de disfrutarlas.

Si cocinas tú mismo las langostas y nunca lo has hecho antes, es fácil cocinarlas al vapor o hervidas, siempre que tengas una olla grande. Una vez que las langostas estén preparadas, tendrás que saber cómo quitarles la carne para la ensalada. Si tienes acceso a carne de langosta fresca en una pescadería y no quieres molestarte en cocinarlas y quitarles la carne tú mismo, es posible que puedas comprar carne de langosta, como lo harías con la carne de cangrejo en trozos.

Un acompañamiento clásico para la langosta es la mantequilla derretida, pero una ensalada de langosta es deliciosa y una excelente manera de utilizar carne de langosta recién traída del mar si es lo que tienes a mano. Los sabores de esta ensalada se combinan para lograr un sabor refrescante que recuerda un poco a un rollo de langosta de Maine.

Acomode esta ensalada de langosta sobre hojas de lechuga o verduras mixtas con gajos de aguacate o tomates frescos en rodajas alrededor del borde del plato. O use la mezcla de ensalada de langosta para rellenar panecillos tostados para hot dogs. También es excelente cuando se sirve con ensalada de col .

La langosta es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitamina E, además de minerales como magnesio, zinc y fósforo. También es baja en grasas saturadas. Para quienes se preocupan por el consumo de colesterol en la dieta, la langosta contiene más que una ración de camarones, aproximadamente 124 miligramos en una ración de tres onzas.