El abeto / Ahlam Raffii
Esta receta serbia de ensalada de papas, conocida como krompir salata , se prepara con un aliño de vinagre y aceite que incluye ajo, pimiento rojo asado y condimentos. Como no se utiliza mayonesa ni crema agria para unir las papas y las verduras, esta versión de ensalada de papas es un plato perfecto para un picnic en términos de seguridad alimentaria. También es una buena ensalada para vegetarianos, ya que no se utilizan mayonesa ni huevos. Es el plato perfecto para comer también durante la Cuaresma , como parte de la comida diaria única.
Es muy fácil de preparar y puedes preparar las papas y asar el pimiento rojo con anticipación para reducir aún más el tiempo de preparación. Planifica con anticipación el momento de servir esta ensalada de papas, ya que sabe mejor si dejas que los sabores se mezclen en el refrigerador durante al menos 8 horas o durante la noche antes de servir.
Esta ensalada combina bien con platos de picnic: costillas o pollo a la parrilla, hamburguesas, perritos calientes, frijoles horneados y más. También combina bien con pescado y mariscos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
6 papas blancas grandes , hervidas, peladas y cortadas en rodajas o cubitos
-
2 cebollas amarillas medianas , cortadas en rodajas finas
Para el aderezo:
-
1/4 taza de vinagre blanco
-
1/2 taza de aceite de canola
-
1 diente de ajo , finamente picado
-
1 pimiento rojo asado , picado
-
1 1/2 cucharadita de sal kosher
-
2 cucharadas de azúcar
-
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii
-
Coloque las patatas y las cebollas preparadas en un tazón grande.
El abeto / Ahlam Raffii
-
En un frasco con tapa de rosca, agregue el vinagre blanco, el aceite, el ajo picado, el pimiento rojo asado, la sal, el azúcar y la pimienta negra.
El abeto / Ahlam Raffii
-
Tapar y agitar vigorosamente. Mezclar las papas con el aderezo.
El abeto / Ahlam Raffii
-
Refrigerar, tapado, durante la noche. Para obtener el mejor sabor, dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
El abeto / Ahlam Raffii
Consejos
- Corte las papas del tamaño que prefiera para usted y su familia. A algunas personas les gustan las papas cortadas muy pequeñas, mientras que a otras les gustan en dados más grandes.
- Ahorra tiempo cortando las papas en cubos del tamaño que prefieras antes de hervirlas. Tardarán aproximadamente entre 10 y 15 minutos en cocinarse. Prueba si están cocidas introduciendo un cuchillo de mesa en uno de los cubos. Si se desliza fácilmente, ya están listas.
- Si bien esta ensalada de papas se puede comer fría, su profundidad de sabores realmente se resalta si se sirve a temperatura ambiente.
Variación de la receta
- Las patatas Yukon Gold son un buen sustituto para utilizar en lugar de las patatas blancas.
- Utilice 1 manojo de cebollas verdes cortadas en rodajas en lugar de cebollas amarillas. Las cebollas verdes aportarán un sabor ligeramente más suave que las cebollas amarillas.
- Si no tienes aceite de canola o prefieres usar otro tipo de aceite, utiliza 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 478 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 72 gramos | Carbohidratos |
| 8 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 478 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 346 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 72 g | 26% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 8g | |
| Vitamina C 63 mg | 315% |
| Calcio 58 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 1693 mg | 36% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |