Ensalada de piña y nueces

Las ensaladas dulces y saladas son un excelente acompañamiento para todo tipo de proteínas principales, desde cerdo hasta rosbif. Nuestra combinación de piña y nueces es una preparación irresistible que es fácil de mezclar y requiere muy poco picado o mezclado. Servida sobre hojas de lechuga o cualquier verdura verde mixta que te guste, esta ensalada es un primer plato vegetariano independiente, pero también una alternativa divertida a un plato de verduras. En las reuniones de barbacoa, la ensalada es perfecta para carnes a la parrilla, ya que su dulzura y su sabor ácido combinan perfectamente con preparaciones pesadas y grasosas. Aunque está lista en solo 10 minutos, la ensalada debe enfriarse en el refrigerador, por lo que puede prepararla por la mañana, dejarla enfriar durante unas horas y luego mezclarla con el aderezo cuando sea el momento de comer. Una versión refrescante de una ensalada Waldorf , esta preparación de piña es excelente con pavos asados ​​​​en las fiestas, jamones al horno o piernas de cordero.

Esta receta, que se prepara cómodamente con piña enlatada, también es una excelente manera de utilizar piña fresca, si tienes una buena a mano. Asegúrate de que la piña esté madura y lo suficientemente dulce para obtener mejores resultados. Sin embargo, la piña enlatada es una excelente manera de preparar una ensalada práctica rápidamente, ya que hay que cortarla y limpiarla menos. ¿A quién no le gusta? Las nueces aportan un toque crujiente, pero puedes utilizar cualquier otro fruto seco que te guste: los anacardos tostados y las almendras son excelentes sustitutos. Si en tu casa hay personas alérgicas a los frutos secos, sustituye las nueces por pepitas o semillas de girasol, que son igualmente deliciosas y crujientes. Este es un plato vegetariano, pero contiene huevos de la mayonesa. Si es necesario, sustitúyela por mayonesa vegana, que veganizará al cien por cien el plato.

Sirva con sus platos principales favoritos y conserve las sobras refrigeradas hasta por 2 días.