La sandía y el queso feta forman una combinación maravillosa y son perfectos en esta ensalada ligera y refrescante. Hemos añadido prosciutto a la mezcla para darle un sabor delicioso y carnoso. El jamón también le aporta un toque salado al plato, lo cual es agradable.
Esta receta de ensalada de sandía se completa con una vinagreta de miel fácil de preparar, semillas de sésamo tostadas y una pizca de hojas de menta. Este plato tiene muchos sabores deliciosos y es ideal como acompañamiento de una ensalada o incluso como un almuerzo ligero.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 tazas de sandía , sin semillas, cortada en cubos de 1 pulgada
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1/4 libra de prosciutto , cortado en rodajas finas, en tiras de 1 pulgada
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4 onzas de queso de cabra , desmenuzado
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3 cucharadas de miel
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2 cucharadas de vinagre de champán
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1 cucharada de aceite de canola
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Sal marina al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
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2 manojos pequeños de menta fresca , sin tallos, cortados en trozos pequeños
Pasos para hacerlo
Para tostar semillas de sésamo:
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Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega las semillas de sésamo a la sartén caliente y seca.
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Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que sienta el aroma tostado y las semillas comiencen a tomar un poco de color. No tueste demasiado, 3 a 4 minutos como máximo. Retire y deje enfriar antes de usar.
Preparar la ensalada:
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En un bol grande, mezcle la sandía, el prosciutto y el queso feta (o queso de cabra). Coloque porciones individuales en platos de ensalada fríos.
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En un bol pequeño, mezcle la miel, el vinagre y el aceite. Rocíe una o dos cucharadas sobre cada porción de ensalada.
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Espolvoree un poco de sal y pimienta negra sobre cada ensalada. Justo antes de servir, añada una pizca de semillas de sésamo y hojas de menta.
Variación de la receta
- Utilice queso feta en lugar de queso de cabra.
- El vinagre blanco es un buen sustituto del vinagre de champán.
- Cambie a su aceite vegetal de sabor neutro preferido.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 179 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 16 g | Carbohidratos |
| 10 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 179 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 22 mg | 7% |
| Sodio 695 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 13g | |
| Proteína 10g | |
| Vitamina C 6 mg | 31% |
| Calcio 63 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 212 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |