Esta receta de frijoles horneados en olla de cocción lenta se puede hacer con frijoles blancos secos, frijoles pintos o frijoles rojos. Aunque se trata de una receta que requiere dos días, no hay mucho tiempo de preparación activa involucrado. ¡Esa es claramente la razón por la que todos amamos tanto nuestras ollas de cocción lenta y ollas de cocción lenta! Cocinar los frijoles en la olla de cocción lenta les da una maravillosa profundidad de sabor. Sirva con hamburguesas , hamburguesas de pavo estilo búfalo, salchichas, cerdo desmenuzado a la parrilla, en realidad cualquier comida para barbacoa o picnic.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 16 onzas de frijoles blancos secos, frijoles rojos o frijoles pintos
- 6 tazas de agua
- 1 cebolla mediana (cortada en cubitos)
- 1 1/2 tazas de ketchup
- 1/2 taza de melaza
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa picante
Pasos para hacerlo
-
Esta es una receta para dos días. Día 1 (o la noche anterior a la que planee cocinar los frijoles en la olla de cocción lenta): coloque los frijoles secos en un colador. Separe los frijoles y deseche las piedras. Enjuáguelos bien.
-
Transfiera los frijoles a una olla grande. Cúbralos con agua. Llévelos a ebullición. Baje el fuego y deje que los frijoles hiervan a fuego lento durante 1 hora. Apague el fuego y deje que los frijoles reposen en la estufa o en la mesada durante toda la noche.
-
Día 2 : Escurra los frijoles. Páselos a una olla de cocción lenta . Agregue el resto de los ingredientes. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas hasta que los frijoles estén tiernos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 483 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 105 gramos | Carbohidratos |
| 18 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 483 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 696 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 105 g | 38% |
| Fibra dietética 15 g | 54% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 241 mg | 19% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |