El abeto come/Abby Mercer
Con casi la mitad de la mantequilla que contienen la mayoría de las galletas de azúcar y todo el sabor, estas galletas son un placer para todos y ofrecen un lienzo en blanco para decorar. Se preparan de la misma manera que las galletas de azúcar típicas, con una masa que debe enfriarse un poco antes de extenderla.
Cúbrelo con chispitas festivas antes de hornear o agrega un glaseado después usando azúcar glas, jugo de limón y un poco de colorante para alimentos.
“Realmente no pude notar mucha diferencia de sabor entre estas galletas bajas en grasas y las galletas de azúcar estándar, por lo que, en mi opinión, es un buen indicador de su calidad. Incluso fuera de las temporadas navideñas, me encanta un dulce simple como este, así que también puedes preparar esta versión más saludable”. —Noah Velush-Rogers
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
5 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
-
3/4 taza de azúcar granulada
-
1 huevo grande
-
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
-
1 2/3 tazas de harina común
-
1 cucharadita de polvo para hornear
-
1/4 cucharadita de sal kosher
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto come/Abby Mercer
-
Con una batidora de pie equipada con el accesorio batidor, bata la mantequilla y el azúcar hasta que se integren. Otra opción es utilizar una batidora eléctrica de mano.
El abeto come/Abby Mercer
-
Agregue el huevo y la vainilla, mezclando bien hasta combinar.
El abeto come/Abby Mercer
-
En otro recipiente mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpore gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta formar una masa. No se preocupe si la masa parece un poco desmenuzable al principio; se irá uniendo a medida que la mezcle.
El abeto come/Abby Mercer
-
Forme la masa en un disco, envuélvala en plástico y refrigérela durante 2 horas.
El abeto come/Abby Mercer
-
Coloque una rejilla en el tercio superior e inferior del horno y caliéntelo a 350 °F. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 o 1/8 de pulgada.
El abeto come/Abby Mercer
-
Utilice cortadores de galletas navideños sumergidos en harina para hacer los cortes. Junte los restos y vuelva a estirarlos hasta que se use toda la masa.
El abeto come/Abby Mercer
-
Coloque las galletas con una separación de 1 pulgada entre sí en bandejas para hornear cubiertas con
papel pergamino .
El abeto come/Abby Mercer
-
Hornee en tandas, si es necesario, hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 9 a 10 minutos. Deje enfriar durante 1 minuto y luego transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
El abeto come/Abby Mercer
Consejos
- Siéntete libre de personalizar la receta un poco a tu gusto. Por ejemplo, puedes usar un poco más de extracto de vainilla de lo que hemos pedido si deseas acentuar ese sabor, o combinarlo con extracto de almendras , o usar extracto de almendras solo.
- Corte la bola de masa por la mitad y guarde una mitad en el refrigerador mientras extiende, corta y decora la otra mitad con glaseado o azúcar granulado .
Cómo conservar y congelar galletas navideñas de azúcar bajas en grasa
- Guárdelas en un recipiente bien tapado durante una semana o diez días. También puedes congelarlas, pero con mucho cuidado. Colócalas en una bandeja para hornear con borde cubierta con papel encerado o papel parafinado. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa con cierre hermético que luego colocarás en un recipiente bien tapado. Deberían estar a salvo de los olores del congelador y protegidas de roturas accidentales durante hasta tres meses.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 129 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 21 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 129 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 6% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| Colesterol 23 mg | 8% |
| Sodio 73 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 23 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 21 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |