Con zanahorias baby y guisantes congelados, puedes tener una versión actualizada de la clásica guarnición de guisantes y zanahorias en la mesa en minutos. Usar zanahorias baby significa que no es necesario pelarlas ni cortarlas, y los guisantes congelados solo necesitan cocinarse durante un par de minutos. Esta colorida receta les encanta a todos, especialmente a los niños pequeños. Es lo suficientemente rápida para una comida entre semana, pero lo suficientemente bonita para ser una guarnición para las fiestas.
Los guisantes y las zanahorias, simplemente sazonados con mantequilla, sal y pimienta, combinan bien con casi cualquier plato principal. Si lo desea, puede hacer que esta receta sea más interesante agregando algunos condimentos. Para darle un toque picante, agregue un poco de chile en polvo y comino , o un poco de pimienta de cayena y algunos jalapeños picados. Para una versión suave, agregue algunas hojas de tomillo secas, perejil fresco picado u hojas de albahaca fresca . La mantequilla se puede cambiar por aceite de oliva si lo desea.
Puedes agregar otras verduras a esta receta para lograr una mezcla de vegetales. Los floretes de brócoli fresco, los pimientos rojos picados o el maíz amarillo congelado serían buenos agregados. Pero no modifiques demasiado la receta; esta es una guarnición simple.
Los guisantes y las zanahorias combinan bien con el pollo asado, el pastel de carne, el filete a la parrilla o los mariscos.
El abeto
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 paquete (16 onzas) de zanahorias baby
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1 paquete (16 onzas) de guisantes tiernos congelados
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3 cucharadas de mantequilla sin sal
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Enjuague las zanahorias, escúrralas y colóquelas en una cacerola mediana.
El abeto
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Cubre las zanahorias con agua fría. Ponlas a hervir a fuego alto. Hierve durante 5 minutos y luego apaga el fuego. Deja reposar las zanahorias en el agua caliente durante otros 3 minutos.
El abeto
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Pruebe una zanahoria. Si está tierna, continúe con la receta. Si no, déjela reposar de 2 a 4 minutos más en el agua caliente.
El abeto
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Cuando las zanahorias estén tiernas, añade los guisantes congelados a la cacerola y vuelve a poner la cacerola a fuego alto. Cocina durante 2 minutos.
El abeto
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Cuando los guisantes estén calientes, escurrimos bien las verduras y las devolvemos a la cacerola.
El abeto
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Añade la mantequilla. Revuelve las verduras en la sartén a fuego medio para que se derritan y se cubran. Sazona los guisantes y las zanahorias a gusto con sal y pimienta.
El abeto
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Servir inmediatamente y disfrutar.
El abeto
Variaciones de recetas
Para una mezcla de verduras, agregue algunas verduras más saludables a la mezcla.
- Batata: Añade la patata pelada y cortada en cubitos pequeños junto con las zanahorias.
- Brócoli o coliflor: añade los floretes a la olla tan pronto como las zanahorias dejen de hervir.
- Maíz congelado: Agregar junto con los guisantes congelados.
- Pimiento morrón: Añadir junto con los guisantes congelados.
- Edamame cocido y desgranado : añadir junto con los guisantes congelados.
- Espinacas frescas: añadir después de escurrir las verduras y revolver hasta que se marchiten.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 142 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 18 g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 142 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 115 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 13 mg | 64% |
| Calcio 48 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 392 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |