Crecí en una casa en la que se usaban cebollas en casi todas las comidas, y si no estaban en el plato principal, definitivamente estaban en la ensalada. He conservado mi amor por las cebollas a lo largo de los años y las uso en todo, desde sopas hasta pan. El pan de cebolla y ajo es un pan de levadura simple que preparé una noche para servir con espaguetis. El pan se puede servir tibio o se puede cubrir con tu queso duro favorito y tostar.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3/4 taza de agua tibia , 95 F a 110 F
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2 1/4 cucharaditas ( paquete de 1/4 onza ) de levadura seca activa
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1/2 taza de leche , temperatura ambiente
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharadita de sal
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1 cucharada de mantequilla blanda sin sal
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1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1 cebolla amarilla mediana , finamente picada
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4 tazas de harina de pan
Pasos para hacerlo
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En un bol grande, mezcle el agua y la levadura. Agregue la leche, el azúcar, la sal, la mantequilla, el ajo en polvo y la cebolla. Revuelva. Agregue 3 tazas de harina y mezcle bien. Agregue suficiente harina para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del bol. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela durante 4 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y lisa al tacto. Coloque la masa en un bol mediano engrasado. Dé vuelta la masa en el bol para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cubra con un paño limpio y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
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Golpear la masa. Colocar la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amasar durante 4 minutos o hasta que desaparezcan las burbujas del pan. Dar forma a la masa. Colocar el pan en un molde para pan de 9×5 engrasado. Cubrir y dejar leudar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
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Hornee el pan a 350 °F durante 45 minutos o hasta que suene hueco al golpear la parte superior. Retire el pan del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla.
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Sirva el pan tibio con mantequilla batida casera o, para darle más sabor al ajo, con mantequilla de cebollino y ajo . El pan también se puede cortar en rebanadas, cubrir con un queso duro favorito, como queso mozzarella rallado, y tostar en un horno tostador hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente dorado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 377 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 72 gramos | Carbohidratos |
| 12 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 377 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| Colesterol 6 mg | 2% |
| Sodio 366 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 72 g | 26% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 12g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| Calcio 45 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 169 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |