La Picea / Kristina Vanni y Eric Kleinberg
En el momento en que hay un manto de nieve recién caída eso significa una cosa: es hora de hacer helado de nieve. Este dulce postre invernal es fácil de hacer: todo lo que necesitas es un poco de leche, azúcar, extracto de vainilla y, por supuesto, nieve. Es mejor hacer helado de nieve (a veces llamado crema de nieve) con nieve recién caída: recógela el mismo día que cayó y recógela lejos de las carreteras o del tráfico peatonal. Ciertamente no quieres recoger nieve de un área donde los animales pueden haber estado caminando o los camiones de sal pueden haber estado tratando las carreteras.
El helado de nieve es muy apreciado en el sur, aunque una buena nevada es un placer poco frecuente en los estados más cálidos. De hecho, existe un postre famoso de Nueva Orleans conocido como bola de nieve o Sno-Ball, que consiste en un montículo de hielo raspado esponjoso cubierto con jarabes de su elección. Sin duda, es refrescante en un día caluroso del sur , pero este postre es único y diferente del helado de nieve que se prepara en climas fríos.
El helado de nieve casero se puede hacer con nieve recién caída o con hielo raspado cuando no hay nieve disponible. A los niños de todas las edades les resulta divertido prepararlo y comerlo en invierno.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de leche
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1/3 taza de azúcar granulada
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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8 tazas de nieve limpia
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1 cucharadita de chispitas multicolores sin azúcar , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Kristina Vanni y Eric Kleinberg
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En un tazón grande, bata la leche, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que el azúcar se disuelva.
La Picea / Kristina Vanni y Eric Kleinberg
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Añade la nieve limpia o el hielo raspado al bol, 2 tazas a la vez, y revuelve suavemente para mezclar. El helado debe quedar esponjoso y no húmedo ni líquido.
La Picea / Kristina Vanni y Eric Kleinberg
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Vierta cucharadas en tazones para servir y cubra con chispas multicolores.
Disfrútelo inmediatamente. El helado de nieve no se conserva en el congelador y se derrite rápidamente, por lo que es mejor comerlo inmediatamente al aire libre con los guantes puestos.
La Picea / Kristina Vanni y Eric Kleinberg
Variaciones de recetas
- Helado de nieve de almendras: prepárelo con extracto de almendras en lugar de vainilla y cubra con almendras en rodajas.
- Helado de nieve siciliano: se prepara con extracto de naranja y se cubre con pistachos picados.
- Helado de nieve de tarta de limón: prepárelo con extracto de limón y cúbralo con migas de galletas graham.
- Helado de nieve de tarta de fresas: incorpore fresas frescas en rodajas y cubra con chips de chocolate blanco.
- Helado de nieve de galletas y crema: incorpore galletas Oreo picadas y mini chips de chocolate.
¿Es seguro el helado de nieve?
Existen muchas opiniones sobre si es seguro o no comer nieve. A medida que la nieve cae del cielo, puede atrapar contaminantes de la atmósfera, por lo que algunos científicos sugieren esperar unas horas después de que caiga la nieve para recolectar la nieve recién caída para hacer helado de nieve. Esto se debe a que cuanto más tiempo caiga la nieve, menores serán los niveles de contaminación en el aire y, por lo tanto, menores serán los de la nieve misma. Siempre recoja la nieve lejos de las carreteras y de donde haya personas y animales. Si la nieve tiene un sabor desagradable o salado, no la use para hacer helado de nieve.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 80 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 17 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 80 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 2 mg | 1% |
| Sodio 19 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 15g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 39 mg | 3% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 47 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |