El abeto
Si buscas un postre rápido y fácil, los bundt cakes son una gran opción. Gracias a los moldes en los que se hornean, los bundt cakes son hermosos cuando se sirven solos, ¡sin necesidad de un complicado glaseado! Pero si debes decorarlos, una simple pizca de azúcar en polvo o un chorrito de glaseado suele ser todo lo que necesitas.
Aunque son fáciles de hacer, hay algunos consejos y trucos que pueden ayudarte a preparar un bundt cake. Si sigues estos útiles consejos, te asegurarás de que siempre te salga un bundt cake perfecto.
Los moldes tradicionales para bundt cake tienen capacidad para 12 tazas de masa, que es el tamaño perfecto para preparar dos pasteles. La mayoría de las recetas que rinden entre 10 y 12 tazas de masa encajan perfectamente en la mayoría de los moldes para bundt cake .
En cuanto a otros moldes, hay un molde Classic de 6 tazas y el molde Wreath de 6 tazas también. El molde Festival tiene capacidad para 9 tazas. El molde Rose, Sunflower, Star, Fleur De Lis, Bavarian y el molde Fancy Loaf tienen capacidad para 10 tazas cada uno.
El molde Bundtlette y el Mini-Bundt rinden para seis bizcochos pequeños de 1 taza. Si no ve su molde específico en esta lista, simplemente llénelo con tazas de agua y mida cuántas necesita. La cantidad total de tazas de agua será la misma que la capacidad de la masa.
Si alguna vez se te ha pegado el bizcocho Bundt al molde, ¡no eres el único! Los bizcochos Bundt son conocidos por pegarse a los complicados moldes para bizcochos, y puede ser un desafío sacarlos limpiamente, sin romperlos.
Tengo más suerte si preparo mis moldes usando una brocha de repostería para pincelar la manteca sólida (use manteca con sabor para más sabor). Luego espolvoreo con harina. Asegúrate de que todas las áreas estén cubiertas, especialmente el cono central. En lugar de harina, puedes usar un poco de tu mezcla para pastel seca, o para pasteles de chocolate puedes usar cacao en polvo. Si usas azúcar en lugar de harina, tu pastel terminará con un acabado brillante y ligeramente caramelizado.
El aerosol antiadherente para cocinar PAM ahora tiene una versión para hornear, que tiene harina mezclada directamente en el aerosol. Esta es otra buena opción para preparar moldes Bundt.
Para obtener los mejores resultados, llene el molde Bundt solo hasta 2/3 de su capacidad con masa. Esto garantizará que, incluso si la masa sube durante el horneado, no se desborde del molde.
¿Cuánto tiempo debes cocinar tu bizcocho Bundt? Los tiempos de horneado y enfriamiento varían según la densidad de la masa. He visto recetas para moldes de 12 tazas que tardan entre 35 minutos y una hora en hornearse. Los moldes Bundtlette tardan entre 15 y 35 minutos en hornearse. No hay una solución única para todos. Lo mejor es vigilar de cerca el bizcocho mientras se hornea y, una vez que comience a parecer listo, probarlo con un palillo. Cuando el palillo salga con solo algunas migas húmedas adheridas, el bizcocho estará listo.
Si su molde Bundt tiene una capacidad menor, es posible que le sobre masa de una receta de torta estándar. Si no quiere que se desperdicie la masa, puede hornear la masa restante en un molde para pan de 3 x 5 pulgadas. Si solo tiene un molde de 6 tazas, coloque la mitad de la masa en el refrigerador. Deje que la masa alcance la temperatura ambiente y úsela cuando el molde esté vacío y frío.
Una vez que la sartén se enfría, uso una toalla de papel seca para quitar el exceso de harina y manteca y luego lavo la sartén a mano. El lavado a mano garantiza que la sartén se mantenga en buenas condiciones durante muchos años.
- Pastel Bundt de kumquats picantes : esta divertida versión del pastel de cítricos utiliza kumquats para darle al pastel un sabor fresco y vibrante.
- Bizcocho de calabaza : este delicioso bizcocho tiene un sabor delicioso en cualquier época del año. También es delicioso para la hora del té.
- Pastel de ron Bacardi : hago este pastel un par de veces al año. Es muy rico y fácil de hacer.