El abeto come
No es necesario ser un bebedor de ron Bacardi para disfrutar de este delicioso pastel de ron. Esta receta fácil y probada es el postre perfecto para casi cualquier ocasión. De hecho, a medida que el pastel reposa y los ingredientes se combinan, los sabores mejoran con el tiempo. Sin embargo, no durará mucho tiempo, ya que la tentación de comer más de un trozo es abrumadora.
Este pastel suave y denso, húmedo y con una miga tierna, se derrite en la boca y tiene notas aromáticas de caramelo y vainilla. Según la receta y la cantidad de ron que se use, el sabor puede ser agradable y cálido o almibarado e intenso. Este pastel infusionado con ron Bacardi está bien equilibrado, con un sabor delicioso, no demasiado dulce, y un toque crujiente terroso de las nueces picadas. El ron realza el perfil de sabor y se combina con la mantequilla para ofrecer un sabor rico y complejo.
La forma redonda y tubular del icónico molde Bundt y su orificio central son perfectos para hornear postres densos como el bizcocho de ron, ya que su forma promueve una distribución uniforme del calor en el horno. La variedad de intrincados diseños disponibles permite que el bizcocho brille sin necesidad de mucho más que una pizca de azúcar glas o nada en absoluto. Otra cualidad del molde Bundt es su capacidad para desmoldar el bizcocho de manera confiable en una sola pieza visualmente atractiva.
Tabla de Contenidos
Advertencia
Al preparar el glaseado, tenga cuidado de no quemarse al agregar el ron a la mezcla de mantequilla y azúcar, ya que puede liberarse una cantidad importante de vapor.
Consejos
- Saque las burbujas. Golpear la sartén con firmeza contra la mesada libera las burbujas de aire y empareja la masa en la sartén.
- Déjalo reposar. Cuanto más tiempo deje reposar este pastel, mejor sabrá.
- Disfrútelo solo o con helado de vainilla.
- Envíelo. Es el pastel perfecto para enviar, ya que el ron ayuda a conservarlo. De hecho, muchos de estos pasteles se han enviado a seres queridos en el extranjero.
“Cuando crecí en Miami, no había ni una sola fiesta que no incluyera un pastel de ron. Esto me recordó a mi casa, pero creo que las nueces y el bonito molde Bundt realmente hicieron que este fuera un pastel único. Además, la facilidad de la mezcla para pastel y el pudín instantáneo lo hicieron muy fácil de preparar”. — Tracy Wilk
Ingredientes
Para el pastel:
-
Spray para hornear con harina
-
1 taza de nueces pecanas tostadas , picadas en trozos grandes
-
1 caja (15,25 onzas) de mezcla para pastel amarillo
-
1 paquete (3,4 onzas) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
-
4 huevos grandes
-
1/2 taza de leche fría
-
1/2 taza de aceite vegetal
-
1/2 taza de ron oscuro Bacardi
Para el glaseado:
-
1/2 taza (4 onzas) de mantequilla sin sal
-
1/4 taza de agua
-
1 taza de azúcar granulada
-
1/2 taza de ron oscuro Bacardi
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto come
-
Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 325 °F. Rocíe generosamente con aceite en aerosol un molde Bundt de 12 tazas con harina. Alternativamente, engrase y enharine el molde.
El abeto come
-
Espolvoree 1 taza de nueces pecanas tostadas o nueces picadas en trozos grandes en el fondo de la sartén.
El abeto come
-
En un bol grande, añade 1 caja (15,25 onzas) de mezcla para pastel amarillo, 1 paquete (3,4 onzas) de mezcla instantánea para pudín de vainilla, 4 huevos grandes, 1/2 taza de leche fría, 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de ron oscuro Bacardi. Bate a velocidad alta con una batidora eléctrica hasta que se integren bien los ingredientes, durante unos 2 minutos. Como alternativa, utiliza una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta.
El abeto come
-
Vierta la mezcla en el molde preparado. Golpee el molde con fuerza varias veces sobre una mesada cubierta con un paño de cocina para distribuir la mezcla de manera uniforme y eliminar las burbujas de aire.
El abeto come
-
Transfiera al horno y hornee hasta que esté dorado y un palillo insertado en varios lugares salga con algunas migas húmedas adheridas, de 45 a 55 minutos.
El abeto come
-
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 30 minutos. Dé vuelta el pastel sobre un plato para servir.
El abeto come
-
Pinchar toda la superficie con un tenedor. Reservar el pastel.
El abeto come
-
Derretir 1/2 taza (4 onzas) de mantequilla sin sal en una cacerola mediana a fuego medio.
El abeto come
-
Incorpore 1/4 taza de agua y 1 taza de azúcar granulada.
El abeto come
-
Ponga la mezcla a hervir a fuego lento, sin dejar de remover constantemente, durante unos 5 minutos.
El abeto come
-
Retire del fuego y agregue 1/2 taza de ron oscuro Bacardi . Nota: agregar el ron puede generar mucho vapor. Tenga cuidado de no quemarse.
El abeto come
-
Rocíe el glaseado sobre la parte superior del pastel. Si lo desea, pinte el exceso de glaseado de la parte inferior del plato con una brocha sobre el pastel.
El abeto come
Cómo almacenar y congelar
- Esta torta de ron se puede tapar y conservar a temperatura ambiente hasta por 3 días, o refrigerar hasta por 7 días.
- El pastel de ron se congela muy bien. Envuélvalo en plástico y luego colóquelo en una bolsa para congelador con cierre hermético o en un recipiente hermético durante hasta 4 meses. Descongélelo en el refrigerador durante la noche antes de servir.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 356 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 34 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 356 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 25% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 348 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 21g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 92 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 73 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |