Big Green Egg lleva décadas produciendo estas parrillas estilo kamado (estufas japonesas alimentadas con carbón o leña). La empresa Big Green Egg se enorgullece de fabricar el producto de barbacoa más versátil que existe: estas unidades verdes con forma de huevo no solo funcionan como parrilla, sino que también cocinan como un horno y un ahumador, y están disponibles en siete tamaños, desde mini hasta XXL.
La versión mini de la parrilla de carbón Big Green Egg más pequeña ofrece todos los beneficios de una Big Green Egg en una escala mucho más pequeña. La Big Green Egg Mini puede asar , dorar, asar, ahumar y hornear, con espacio para suficiente comida para dos personas. La excelente capacidad de retención de calor del cuerpo grueso de esta parrilla la hace ideal para cocinar y evita que el exterior de la unidad se caliente demasiado para manipularla, lo que es necesario con una parrilla relativamente portátil. Si bien puede ser demasiado pesada para transportarla con regularidad, es una parrilla perfecta para acampar, navegar o usar en un patio pequeño.
Aunque es la parrilla de carbón más pequeña de Big Green Egg, ofrece la misma construcción y las mismas características que las parrillas de mayor tamaño. Al combinar el estilo de cocina tradicional japonés kamado con tecnología moderna, Big Green Egg ha creado un producto único que combina varias técnicas de cocción diferentes en una elipse verde brillante. Dentro de su carcasa resistente y duradera de color verde característico hay cerámica de última generación que permite un excelente aislamiento térmico. Equipada con una rejilla de cocción de acero inoxidable, esta pequeña y resistente parrilla ofrece una amplia gama de temperaturas de cocción que se pueden ajustar fácilmente.
A continuación se muestran las especificaciones de un vistazo:
- 79 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar (10 pulgadas de diámetro)
- 39 libras de peso total
- Cuerpo cerámico completo
- Control preciso de temperatura hasta 750 grados.
- Todos los accesorios disponibles para este tamaño de parrilla.
El hecho de que este Big Green Egg sea el más pequeño del grupo no significa que la empresa haya escatimado en funciones: los mismos accesorios fantásticos que se adaptan a los tamaños más grandes también están disponibles para el modelo mini (con un coste adicional). Así que puedes convertir este pequeño horno de convección con el convEGGtor, un inserto que crea una cocción por convección indirecta, ideal para asar, hornear, hacer pizzas y ahumar. Si prefieres cocinar en hierro fundido, puedes sustituir la rejilla de acero inoxidable por la rejilla de cocción de hierro fundido, que se calienta más que el acero inoxidable, lo que la convierte en la superficie ideal para sellar.
En general, en lo que respecta a las parrillas Big Green Egg, hay muchos más aspectos positivos que negativos. Estas parrillas de carbón tienen un excelente control del calor, una construcción sólida y duradera, son de bajo consumo de combustible y están fabricadas por una empresa confiable con 40 años en el negocio y que ofrece un excelente servicio al cliente.
En lo que respecta a la mini, si necesitas algo pequeño, esta es sin duda una gran opción. Al igual que las antiguas hibachis de hierro fundido del pasado, esta es la parrilla perfecta para un espacio pequeño. La Big Green Egg Mini se puede encender rápidamente y luego apagar las brasas para usarla en otra ocasión. Gracias al cuerpo de cerámica y a las excelentes rejillas de ventilación, puedes alcanzar la temperatura que necesitas sin que el exterior de la unidad se caliente demasiado. Y como este calor se mantiene en el interior, obtienes un fuego intenso en una parrilla muy pequeña. Esta es una parrilla pequeña que puede ofrecer un excelente bistec, dorado en la superficie pero poco hecho en el medio.
Por supuesto, esta no es la parrilla de carbón más barata del mercado, pero si se la cuida, puede durar varios años y servir a generaciones de parrilleros.