Si buscas una opción rápida y abundante para el desayuno, este plato clásico será perfecto para ti. Con una variedad de formas de personalizar estos huevos y listos en solo unos minutos, este plato es ideal tanto para una persona como para toda la familia.
Sirva esta receta con tocino crujiente o salchichas , jugo de naranja, fruta fresca , café caliente y leche fría para un desayuno maravilloso.
El abeto / Maxwell Cozzi
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 paquete (12 onzas) de hojas tiernas de espinaca
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 diente de ajo picado
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1/4 taza de crema espesa
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8 huevos grandes batidos
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1 pizca de sal , o al gusto
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1 pizca de pimienta recién molida , o al gusto
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1/2 cucharadita de tomillo seco
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1/4 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Picar las hojas de espinaca tiernas en trozos grandes.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y pesada y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Añade las espinacas picadas a la sartén y cocínalas, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Asegúrate de cocinarlas hasta que el agua que desprenden las espinacas se haya evaporado.
El abeto / Maxwell Cozzi
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En un tazón mediano, bata la crema espesa con los huevos, la sal, la pimienta y el tomillo hasta que quede espumoso.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Añade la mezcla de huevos a la sartén y cocina revolviendo para que los huevos se mezclen con la espinaca, durante unos 4 a 5 minutos más. Espolvorea con el queso y sirve.
El abeto / Maxwell Cozzi
Consejo
- Si utiliza espinacas congeladas, simplemente descongélelas bajo un chorro de agua tibia o en el microondas y escúrralas muy bien. Las espinacas congeladas retienen mucha agua; si no se escurren correctamente, las recetas que las utilicen quedarán empapadas. Pique ligeramente las espinacas congeladas. Añada las espinacas congeladas a los huevos después de que estén revueltos y caliéntelas. Sirva inmediatamente.
Variaciones de recetas
- Si lo prefieres o si es lo que tienes a mano, puedes utilizar espinacas picadas congeladas en lugar de hojas frescas de espinaca.
- La receta también se puede hacer con otras verduras. La col rizada picada o las hojas de mostaza quedan deliciosas, pero tienen un sabor bastante fuerte.
- También puedes añadir diferentes hierbas a esta receta. Un poco de albahaca fresca y perejil fresco picado serían muy buenos.
- Un poco de queso Colby, Pepper Jack o provolone rallado también quedaría genial con estos huevos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 313 | Calorias |
| 24 gramos | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 18 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 313 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24 g | 30% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| Colesterol 394 mg | 131% |
| Sodio 358 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 18g | |
| Vitamina C 10 mg | 51% |
| Calcio 245 mg | 19% |
| Hierro 5 mg | 29% |
| Potasio 611 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |