Hay algunos platos británicos que resultan reconfortantes con solo mencionar su nombre, y ninguno más que el sándwich de queso tostado. Junto con el bacon butty (sándwich de tocino), el sándwich tostado es el que hace que a todos se les haga agua la boca. Los sándwiches de queso tostado son básicamente lo mismo que el sándwich de queso a la parrilla estadounidense e igualmente deliciosos.
La popularidad de las tostadas proviene de la facilidad y rapidez de prepararlas (esta debe ser una de las recetas más simples que existen) y de la creatividad de una selección infinita de panes, quesos y rellenos variados.
Existen máquinas para hacer tostadas o sándwiches tostados, pero no es necesario gastarse el dinero en comprar una. Todo lo que se necesita es una sartén antiadherente o una sartén para asar si se desea que el pan tenga el patrón de crestas. Esto no alterará el sabor, pero sin duda se verá bonito.
La picea come / Julia Hartbeck
“Comida reconfortante absolutamente perfecta. Infinitas opciones de variación”. — Renae Wilson
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de mantequilla salada
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4 rebanadas de pan de buena calidad
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2 onzas de queso cheddar
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Julia Hartbeck
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Unta con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. No recomendamos untar con mantequilla ambos lados del pan para hacer una tostada de queso, ya que puede hacer que el sándwich quede un poco empapado.
La picea come / Julia Hartbeck
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Ralla el queso cheddar con un rallador de agujeros grandes (si utilizas uno de agujeros pequeños, el queso se derretirá demasiado rápido antes de que el pan se tueste). Divide el queso entre 2 rebanadas de pan, colocándolas en el lado sin mantequilla.
La picea come / Julia Hartbeck
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Condimentar con un poco de sal y pimienta al gusto.
La picea come / Julia Hartbeck
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Cubrir con la segunda rebanada de pan, con la mantequilla hacia arriba.
La picea come / Julia Hartbeck
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Calienta la plancha o sartén hasta que esté caliente, pero sin que eche humo. Con una espátula plana, coloca los dos sándwiches en la sartén caliente (deberían chisporrotear un poco al tocar la sartén; si no, la sartén no está lo suficientemente caliente). Presiona suavemente el sándwich con la espátula y no te preocupes si el queso se sale un poco. Cocina durante unos minutos de un lado, presionando de vez en cuando, luego dale la vuelta y repite el proceso del otro lado.
La picea come / Julia Hartbeck
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Retirar de la sartén una vez que el queso comience a derretirse y el pan se haya vuelto de color marrón dorado.
La picea come / Julia Hartbeck
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Córtalo en diagonal por la mitad y sírvelo inmediatamente bien caliente.
La picea come / Julia Hartbeck
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Disfrutar.
La picea come / Julia Hartbeck
Consejos
- El queso: puedes variar el queso en una tostada de queso, pero que sea británico. Utiliza solo queso fuerte, semiduro o desmenuzable, como el cheddar inglés, el Wensleydale, el Red Leicester o el Cheshire. Se pueden utilizar quesos blandos, pero manipúlalos con cuidado, ya que se derretirán rápidamente. Los quesos azules también funcionan bien, pero asegúrate de que sean maduros y semiduros.
- El pan: utilice pan de buena calidad, ya que se mantendrá mejor unido durante la cocción y creará una capa más resistente para el queso derretido. El pan puede ser blanco, integral o de grano entero. El pan de masa madre cortado en rebanadas finas también funciona muy bien.
Variaciones de recetas
Además del queso, existen infinitas opciones de relleno :
- Jamón de corte grueso.
- Tiras de tocino cocido.
- Champiñones, cebollas o tomates cortados en rodajas finas (o sé decadente y prueba los tres).
- Una capa espesa de chutney o un condimento picante en el lado sin mantequilla.
- Cebollas encurtidas cortadas finas espolvoreadas sobre el queso.
¿Un sándwich de queso a la parrilla es lo mismo que una tostada de queso?
Los sándwiches de queso tostado y los sándwiches de queso a la parrilla son básicamente el mismo plato. Algunos puristas insisten en que la diferencia es que los sándwiches de queso tostado se untan con mantequilla en el interior del pan y no en el exterior, pero las recetas difieren. Ambos sándwiches incluyen pan con mantequilla que se rellena con queso y se cocina a la plancha hasta que se derrite y se tuesta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 331 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 32 g | Carbohidratos |
| 12 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 331 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| Colesterol 43 mg | 14% |
| Sodio 692 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 12g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 294 mg | 23% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 106 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |