La picea come/Diana Chistruga
La hamburguesa Luther, también conocida como hamburguesa con queso, tocino y donut , no es ninguna broma. Puede sonar extraña y totalmente insalubre (y lo es), pero esta inesperada combinación de sabores es perfecta para ocasiones especiales y días de caprichos.
Según se informa, la hamburguesa Luther debe su nombre al cantante de R&B Luther Vandross, y la primera mención de la misma fue en un episodio de “The Boondocks” de 2006. Desde entonces, se ha convertido en un alimento popular en varios estadios de béisbol, ferias estatales y ferias del condado, así como en los menús de restaurantes más sofisticados.
Para cocinar la hamburguesa de carne, utilizarás el método de aplastamiento. Este método carameliza los jugos de la carne, lo que proporciona una mayor profundidad de sabor.
Esta receta es para una sola hamburguesa. Puedes aumentar la cantidad según sea necesario, pero tu cardiólogo probablemente no te recomendaría que comas más de una. Para que sea un poco más saludable, utiliza carne de res orgánica alimentada con pasto.
“Esta es una hamburguesa decadente, desordenada y deliciosa que se hizo famosa con la ayuda de Luther Vandross, un poco de tocino y una dona Krispy Kreme. Es una bomba de calorías, pero vale la pena probarla al menos una vez”. —Joan Velush
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 rebanadas de tocino
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1 donut glaseado , como Krispy Kreme
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1/3 libra de carne molida , preferiblemente orgánica alimentada con pasto
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1/8 cucharadita de sal , más al gusto
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Pizca de pimienta negra recién molida , más al gusto.
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2 rebanadas de queso americano
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come/Diana Chistruga
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En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, fríe el tocino hasta que quede crocante.
La picea come/Diana Chistruga
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Retire el tocino y escúrralo sobre una toalla de papel. Retire y reserve parte de la grasa del tocino de la sartén.
La picea come/Diana Chistruga
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Corte la dona por la mitad transversalmente, teniendo cuidado de no aplastar ni quitar nada del glaseado exterior.
La picea come/Diana Chistruga
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Añade las mitades de donut cortadas hacia abajo a la sartén y tuéstalas hasta que estén doradas. Retíralas del fuego y déjalas a un lado.
La picea come/Diana Chistruga
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Mientras tanto, forma una bola con la carne y espolvorea el exterior con sal y pimienta.
La picea come/Diana Chistruga
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Devuelve la grasa de tocino reservada a la sartén y calienta a fuego medio-alto. Agrega la bola de carne sazonada a la sartén. Deja que la bola de carne se cocine hasta que esté crocante y dorada, de 3 a 5 minutos.
La picea come/Diana Chistruga
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Gira la pelota y aplástala lentamente para que la hamburguesa se mantenga unida.
La picea come/Diana Chistruga
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Deje cocinar la hamburguesa unos minutos más hasta alcanzar el punto deseado, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
La picea come/Diana Chistruga
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Dale la vuelta a la hamburguesa una vez más, añade el queso y retírala del fuego.
La picea come/Diana Chistruga
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Cubre la sartén hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente 2 minutos.
La picea come/Diana Chistruga
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Añade la hamburguesa con queso al lado cortado de una de las mitades de donut. Cubre la hamburguesa con el tocino y luego cierra el sándwich con la mitad de donut restante. Sirve de inmediato.
La picea come/Diana Chistruga
Consejo
- La hamburguesa Luther será un desastre, así que asegúrate de tener servilletas a mano y un fregadero para lavarte el glaseado azucarado de los dedos después de comer.
Variaciones de recetas
- Puedes agregar otros condimentos a la hamburguesa Luther a tu gusto. Por ejemplo, incluye lechuga, tomate, cebollas en rodajas finas, mostaza, kétchup, mayonesa, salsa barbacoa, rodajas de pepinillos encurtidos o salsa de pepinillos. Puedes ser aún más creativo con diferentes tipos de queso o sustituirlo por tocino vegano, tocino de pavo o incluso una hamburguesa vegetariana.
- La dona glaseada Krispy Kreme tiene el tamaño perfecto para esta hamburguesa, pero puedes sustituirla por una dona glaseada de tu elección.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1431 | Calorias |
| 86 gramos | Gordo |
| 94 gramos | Carbohidratos |
| 67 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1431 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 86g | 110% |
| Grasa saturada 36g | 178% |
| Colesterol 244 mg | 81% |
| Sodio 1895 mg | 82% |
| Carbohidratos totales 94 g | 34% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 45g | |
| Proteína 67g | |
| Vitamina C 2 mg | 11% |
| Calcio 779 mg | 60% |
| Hierro 9 mg | 51% |
| Potasio 990 mg | 21% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |