semillas de sampsy/imágenes de Getty
La carne puede ser cara y, cuando encuentras una buena oferta, es buena idea abastecerse. Congelar la carne en cuanto llegues a casa es fundamental. Debes seguir algunos consejos sencillos para envasarla y evitar que se queme por congelación y facilitar la preparación de las comidas.
Comprar carne a granel es una excelente manera de ahorrar dinero. Cuando encuentre una oferta , divida su reserva y guarde porciones para almacenarla a corto y largo plazo.
Toda la carne que vayas a utilizar en los próximos meses se puede guardar en el congelador en su envase original. Sin embargo, es posible que quieras dividirla en porciones para comidas individuales si aún no lo has hecho.
La carne congelada es difícil de separar hasta que se descongela y, si bien puedes volver a congelar lo que no necesitas, podría secarse. Por ese motivo, es mejor dividirla en porciones individuales antes de congelarla, de modo que solo descongeles lo que necesitas. Coloca cada porción del tamaño de una comida en una bolsa para congelador o envuélvela en papel para congelador.
La carne también se puede conservar en el congelador durante más de unos meses. En este caso, conviene protegerla más de las quemaduras por congelación .
Coloque una capa de papel de aluminio, film transparente o papel para congelar alrededor del envoltorio original. O coloque todo en una bolsa para congelar. Otra forma de conservar y prolongar la vida útil de la carne es usar una selladora al vacío .
Embalaje
- Pídale al carnicero que empaquete la carne en porciones determinadas. Por ejemplo, pídale que envuelva la carne molida en paquetes de una libra o que incluya solo dos filetes por paquete.
- En casa, divida la carne según la cantidad que consume su familia en una comida promedio. Prepare paquetes con una o dos piezas de pollo por persona o divida los fiambres en paquetes lo suficientemente pequeños para una sola semana.
- Los empleados de un mostrador de carnes muy concurrido pueden meter por accidente film plástico o papel de carnicero en la carne picada. Esto resulta frustrante cuando se quiere una comida rápida y se necesita descongelar mientras se cocina, pero resulta imposible retirar el envoltorio congelado. Para evitarlo, se debe revisar el envoltorio de la carne antes de congelarla y volver a envolverla cuando sea necesario.
Organizando
- Organice las piezas de pollo y otras aves en alas, muslos, pechugas y contramuslos, de modo que tenga opciones fáciles para comidas específicas.
- Prepare hamburguesas listas para asar sazonando carne molida y dándole forma de hamburguesas individuales. Envuélvalas para congelarlas usando papel de carnicero entre cada hamburguesa y colóquelas en una bolsa para congelador.
Tener una cita
- Asegúrese de fechar cada paquete de carne antes de colocarlo en el congelador. Esto le permitirá saber fácilmente qué paquete utilizar primero.
- Si encuentra otra oferta de carne, haga rotaciones en el congelador. Coloque la carne más nueva al final de la pila y la más vieja arriba para que se consuma primero.
Fuentes: