Enrique Díaz / 7cero / Getty Images
La mayonesa normalmente no es vegana , porque uno de sus ingredientes principales son los huevos. Sin embargo, se pueden encontrar varias marcas de mayonesa vegana sin huevos ni lácteos en la mayoría de los supermercados y en tiendas de alimentos naturales.
Una de las opciones de mayonesa vegana más populares es Vegenaise, una de las primeras que se comercializó ampliamente. Sin embargo, ahora hay más opciones que imitan la mayonesa real que debes conocer. Los veganos que buscan algo que se parezca mucho a la mayonesa real en textura y sabor disfrutarán de Veganaise por este motivo. ¿Otras marcas a tener en cuenta? Just Mayo, de Hampton Creek, Nayonaise y la mayonesa de canola ligera sin huevo de Spectrum Organic, que también tiene un alto contenido de aceite.
La vegenesa también es popular porque viene en cuatro variedades: original, con aceite de semilla de uva, orgánica y prensada con expulsor. Todas tienen un sabor muy similar y elegir la que mejor se adapte a sus necesidades es una cuestión de preferencia personal.
Si prefieres hacer tu propia mayonesa vegana , tenemos justo las recetas que necesitas. Aquí tienes algunas formas de hacer tu propia mayonesa vegana:
Es posible que no hayas pensado en la mayonesa antes de volverte vegano, pero como vegano, la mayonesa juega un papel más importante a la hora de preparar versiones veganas de condimentos y salsas básicos. Por ejemplo, es probable que empieces a preparar más aderezos veganos caseros para ensaladas y necesitarás mayonesa vegana para algunos clásicos como el aderezo ranchero vegano . Por último, la mayonesa vegana resulta útil para preparar ensaladas de patatas veganas caseras, ensaladas de “huevo” veganas con tofu , ensaladas de “pollo” veganas y, por supuesto, ensaladas de col veganas .